ROUSSANNE DE MADONE 2021 I.G.P. Urfé Gilles Bonnefoy Domaine de la Madone

 Roussanne de Madone 2021

Domaine : Domaine de la Madone
Cuvée : Roussanne de Madone 2021
Appellation : I.G.P. Urfé (Vin de France)
Cépage : 100% Roussanne
Vigneron : Gilles Bonnefoy
Région : Vallée d'Azergues, Beaujolais, France
Format : 75 cl
Millésime : 2021

Description Visuelle

• Couleur : Jaune pâle, aux reflets dorés, claire et brillante.
• Aspect : Belle limpidité, une robe lumineuse qui annonce la fraîcheur et la pureté du vin.

Nez

• Premières impressions : Le nez est délicat, avec une belle complexité. On y retrouve des arômes floraux de fleur d'acacia, des touches de coing et une pointe de peau de citron.
• Évolution : Des notes d'amande douce et de pêche blanche se révèlent après aération, soulignant la finesse et la complexité du vin.

Bouche

• Attaque : L'attaque est franche et vive, avec une acidité parfaitement équilibrée.
• Moyenne : La texture est ronde et suave, avec une belle matière en bouche. Le vin est à la fois gras et aérien, ce qui témoigne de la qualité de la Roussanne.
• Saveurs : On retrouve des arômes de fruits blancs (pêche, poire), accompagnés de nuances de miel et de citrus, avec un léger parfum de vanille en arrière-plan.
• Finale : Une finale longue et agréable, sur des notes fraîches et légèrement minérales.

Caractéristiques

• Equilibre : Très bien équilibré, avec une belle acidité qui contrebalance la rondeur du vin.
• Complexité : Un vin complexe, élégant, qui évolue agréablement en bouche, dévoilant des couches de saveurs subtiles au fil de la dégustation.
• Structure : Une structure ronde et fluide, bien soutenue par une belle tension acide, gage de longévité.

Vins du Domaine de la Madone

Domaine de la Madone : Ce domaine familial est dirigé par Gilles Bonnefoy, un vigneron passionné par l’agriculture biologique et la production de vins fins dans la vallée de l'Azergues, au cœur du Beaujolais. Le domaine met en valeur des cépages peu connus dans la région, tels que la Roussanne, pour produire des vins de caractère et de grande qualité, respectueux du terroir.

Accords Mets et Vins

La cuvée Roussanne de Madone 2021 se marie parfaitement avec :

• Entrées : Salade de chèvre chaud, tartare de poissons, carpaccio de légumes.
• Plats principaux : Volaille rôtie, risotto crémeux aux champignons, poisson grillé (surtout des poissons à chair blanche).
• Fromages : Fromages crémeux, tels que le brie ou le camembert, mais aussi des fromages de chèvre frais.
• Desserts : Tarte aux fruits frais, panna cotta à la vanille.

Conseils de Dégustation

• Température idéale : 10-12°C
• Verre : Verre tulipe ou verre à vin blanc pour mieux concentrer les arômes.
• Mise en scène : Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille, ou lors d'un apéritif raffiné.

Vinification et Vieillissement

• Vinification : Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
• Vieillissement : Le vin est élevé en cuves inox pour conserver sa vivacité et ses arômes fruités. Une petite partie du vin peut être vinifiée en fûts de chêne pour apporter un peu plus de complexité et de texture.

Note Globale

• Dégustation : Le Roussanne de Madone 2021 est un vin élégant et fruité, offrant une belle complexité aromatique et un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc de caractère, à la fois raffiné et accessible.

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