LES VINS DE LA MADONE
Notre vignoble, Les Vins de la Madone, fait partie de l’Appellation d’Origine Protégée COTES DU FOREZ, situé au Sud de la VALLÉE DE LA LOIRE.
LA CRÉATION DU DOMAINE
Au départ, dès 1997, en louant quelques parcelles de vieilles vignes et une cave dans mon village natal, en parallèle à une activité de commercial en vins. Pour tester ma motivation au rude métier de la vigne…
Rapidement, profitant d’une restructuration chez mon employeur pour quitter l’entreprise aidé d’une compensation financière, nous avons acheté les premières parcelles de terres et de friches.
Puis, dès 2001, nous plantâmes 4 hectares sur différents terroirs, dont une majorité autour du volcan de la Madone.
En 2004, fut construit un chai entièrement neuf à Jobert, sur un terroir de Dacite
Par la suite et jusqu’à aujourd’hui, des plantations régulières et un agrandissement du chai nous ont permis de travailler environ 11 hectares de vignes, vinifiés dans un chai moderne fonctionnel.
Nous sommes quatre à œuvrer quotidiennement au domaine :
. Sandra, responsable administratif et en relation avec les clients.
. Stéphanie, spécialisée dans les travaux manuels des vignes : taille, travaux en vert, gestion de l’équipe de vendangeurs.
. Philippe, tractoriste et en charge de la partie entretien du matériel agricole.
. Gilles, fondateur et gérant de la SCEA LES VINS DE LA MADONE.
Toutes nos parcelles sont vendangées à la main, et un soin tout particulier est apporté à la réception de la vendange au chai.
LES VINS DE LA MADONE
Notre vignoble, Les Vins de la Madone, fait partie de l’Appellation d’Origine Protégée COTES DU FOREZ, situé au Sud de la VALLÉE DE LA LOIRE.
LA CRÉATION DU DOMAINE
Au départ, dès 1997, en louant quelques parcelles de vieilles vignes et une cave dans mon village natal, en parallèle à une activité de commercial en vins. Pour tester ma motivation au rude métier de la vigne…
Rapidement, profitant d’une restructuration chez mon employeur pour quitter l’entreprise aidé d’une compensation financière, nous avons acheté les premières parcelles de terres et de friches.
Puis, dès 2001, nous plantâmes 4 hectares sur différents terroirs, dont une majorité autour du volcan de la Madone.
En 2004, fut construit un chai entièrement neuf à Jobert, sur un terroir de Dacite.
Par la suite et jusqu’à aujourd’hui, des plantations régulières et un agrandissement du chai nous ont permis de travailler environ 11 hectares de vignes, vinifiés dans un chai moderne fonctionnel.
Nous sommes quatre à œuvrer quotidiennement au domaine :
. Sandra, responsable administratif et en relation avec les clients.
. Stéphanie, spécialisée dans les travaux manuels des vignes : taille, travaux en vert, gestion de l’équipe de vendangeurs.
. Philippe, tractoriste et en charge de la partie entretien du matériel agricole.
. Gilles, fondateur et gérant de la SCEA LES VINS DE LA MADONE.
Toutes nos parcelles sont vendangées à la main, et un soin tout particulier est apporté à la réception de la vendange au chai.
Nous ne sulfitons pas les jus avant fermentation, et limitons l’apport de soufre en cave au strict minimum, selon les caractéristiques du millésime.
** Nature des sols : 100 % issus de basaltes (roches volcaniques).
Vigne plantée sur la face sud du volcan de Purchon.
Exposition plein sud, pente moyenne de 45 %.
Âge moyen des vignes : Plantation en 2001 de cépage Roussanne issue pour partie d’une massale d’origine savoyarde (bergeron de la famille QUENARD).
Rendement : 30 hectolitres par hectare en 20168
Type de vinification : Vendanges manuelles.
Utilisation d’un pressoir pneumatique.
Fermentation malo-lactique non faite.
Fermentation en fûts rénovés et élevage dans ces mêmes futs
Vin filtré. Teneur en SO2 environ 40mg/l (inférieure aux normes DEMETER).
Mise en bouteilles à la propriété en janvier 2019.
Production 2018 : environ 3000 bouteilles.
Accord mets & vins / apogée :
Optimum prévue vers 2020-2022. Sera très agréable à l’apéritif, sur un poisson grillé ou une brochette de gambas et avec tout type de plat révélant de la finesse et une gamme aromatique discrète.
La Roussanne, cépage noble de la Vallée du Rhône, a toujours été appréciée pour la finesse et le gras qu’elle apporte en assemblage avec la Marsanne, proposant elle des vins plus végétaux et plus sec. Rarement vinifiée seule (exceptée en Savoie, le Chignin-Bergeron), les viticulteurs lui ont souvent reprochée sa grande sensibilité à l’oïdium ainsi qu’à la pourriture grise. De surcroît, il s’agit d’une variété assez tardive.
La seule chance de la faire mûrir en Forez, c’était de la positionner plein Sud, si possible sur un sol volcanique reconnu pour sa faculté à emmagasiner la chaleur. C’est chose faite depuis 2001. Et maintenant, souhaitons que le caractère minéral de ce terroir continuent à s’affirmer au fil des millésimes…