Cairanne l'Ebrescade Marcel Richaud 2013

L'Ebrescade 2013 de Marcel Richaud est un vin qui incarne l'excellence du vigneron dans l'appellation Cairanne. Ce cru, parmi les plus remarquables du domaine, est un parfait exemple de l'art de la vinification de Marcel Richaud, qui s'efforce chaque année de produire des vins d'une grande finesse et d'une pureté remarquable. Voici une description de ce vin spécifique :

Ebrescade 2013 – Marcel Richaud

• Robe : L'Ebrescade 2013 possède une robe d’un rouge profond, presque noir au centre, avec des nuances pourpres sur les bords. La couleur évoque immédiatement un vin concentré et complexe, promettant une belle richesse.

• Nez : Le nez de ce vin est une véritable explosion aromatique. On y retrouve des arômes de fruits noirs comme la cassis et la mûre, accompagnés de touches florales délicates de violette. Ce bouquet est ensuite complété par des notes de cerise noire bien mûre, qui apportent une dimension élégante et raffinée. L’ensemble est finement épicé, avec des accents de garrigue et de romarin, caractéristiques du terroir provençal, qui ajoutent une complexité supplémentaire.

• Bouche : La bouche est ample et généreuse, d’une grande pureté. Les tanins sont à la fois fins et purs, et apportent une structure nette au vin. La texture est d'une gracieuse fluidité, avec un volume en bouche important, soutenu par une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse du fruit. La finale est longue et d'une grande élégance, avec une légère touche épicée qui persiste, offrant une sensation de profondeur.

• Équilibre : L'Ebrescade 2013 est un vin parfaitement équilibré, avec une harmonie entre la puissance des fruits et la fraîcheur des herbes de la garrigue. Il présente également une grande complexité en bouche, avec des arômes qui évoluent au fur et à mesure de la dégustation.

• Potentiel de garde : Comme pour la plupart des grands vins de Marcel Richaud, l'Ebrescade 2013 est un vin de garde. Bien que déjà très agréable à boire, il gagnera encore en complexité et en nuances au fil des années. Un potentiel de garde de 5 à 10 ans semble parfaitement adapté à ce vin.

Accords mets et vins :

L'Ebrescade 2013 est un vin de caractère, idéal pour accompagner des plats riches et savoureux :

• Viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un côte de bœuf,
• Agneau rôti, particulièrement avec des herbes de Provence,
• Des plats en sauce comme un daube de boeuf ou un cassoulet,
• Des fromages affinés, comme un comté ou un roquefort, pour une belle opposition avec les tanins du vin.

En résumé :

L'Ebrescade 2013 est un vin d'une grande finesse, très représentatif du style de Marcel Richaud. Il combine l'intensité fruitée des meilleurs vins du sud de la France avec une pureté et une elegance rares, tout en restant fidèle aux caractéristiques des terroirs de Cairanne. Ce vin est un véritable concentré de savoir-faire, et il continue d'affirmer la place de Marcel Richaud parmi les plus grands vignerons de la région. C'est un vin parfait pour les amateurs de vins élégants, raffinés et complexes, qui saura se bonifier avec le temps.