Côte Rôtie 2013 Les Rochins Domaine Garon

Le Domaine Garon se situe sur la commune d'Ampuis, dans l'extrême nord de la vallée du Rhône, au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, l'une des plus prestigieuses de la région. Ce domaine familial, riche d'une histoire de plus de 500 ans, met en valeur le terroir unique de cette appellation à travers ses différentes cuvées, issues de vignes cultivées avec soin et respect de l'environnement. Voici une présentation détaillée des cuvées phares du Domaine Garon et de leur approche de la vinification.

Histoire du Domaine

La famille Garon est ancrée dans la région depuis 1475, le premier vigneron connu étant Jean Garon. En 1980, Jean-François et Carmen Garon ont redonné vie aux coteaux du domaine, alors en friches, avant de produire leur première bouteille de Côte-Rôtie en 1995. Aujourd’hui, leurs fils Kévin et Fabien les ont rejoints, et le domaine continue d’évoluer tout en restant fidèle à la tradition familiale.

Philosophie de Culture et Vinification

Le domaine se distingue par une agriculture raisonnée qui permet de respecter l'environnement tout en assurant des raisins sains et équilibrés, essentiels à la création de grands vins. Le travail de la vigne est minutieux, avec une dizaine d'interventions par an par une équipe de 7 à 8 personnes, et les vinifications sont longues et douces pour obtenir des vins élégants et fins.

Les Terroirs

Le domaine possède une grande diversité de sols, allant du granite au schiste, permettant d’élaborer des vins aux profils variés. Chaque cuvée est vinifiée séparément pour exprimer au mieux le caractère de son terroir. Le domaine propose quatre cuvées principales de Côte-Rôtie :

1. La Sybarine

   • Terroir : Granit du sud du vignoble
   • Caractère : C’est un vin fruité et épicé, offrant une belle rondeur et une puissance modérée. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges et de poivre, tandis que la bouche est souple avec une belle fraîcheur.
   • À boire jeune pour apprécier sa vivacité et son fruité.

2. Les Triotes

   • Terroir : Schistes du secteur blond (Côte Blonde)
   • Caractère : C’est la cuvée emblématique du domaine. Elle présente un nez subtil, marqué par des arômes de cerise, de violette et des touches épicées. En bouche, le vin est fin, élégant, avec des tanins fondus et un boisé intégré.
   • Une belle cuvée, ample et fruitée, à déguster sur des viandes grillées ou un gibier.

3. Les Rochins

   • Terroir : Schiste brun de la Côte Brune
   • Caractère : La grande cuvée du domaine, complexe et profonde. Le nez est intense avec des arômes de réglisse, de torréfaction, et de fruits noirs. En bouche, ce vin est ample et long, avec des tanins fins et une belle structure. Il se distingue par sa puissance maîtrisée et son potentiel de garde.
   • Un vin à garder en cave plusieurs années pour révéler toute sa complexité.