Hermitage Rouge 2013 Domaine Du Colombier

Le Domaine du Colombier

Le Domaine du Colombier est situé au cœur du terroir prestigieux de l'Hermitage, sur la commune de Mercurol, une localité riche d’un passé viticole remontant à l'époque romaine. La famille Viale, viticulteurs de père en fils, a longtemps destiné sa production de Crozes-Hermitage au négoce. Toutefois, Florent Viale, arrivé sur le domaine en 1991, a décidé de prendre un tournant décisif et d'écrire une nouvelle page de l’histoire viticole familiale.

Dès son arrivée, en 1992, il cesse la politique d'apport de raisin et investit dans une cave de vinification moderne, équipée de cuverie inox, ainsi que dans un chai d’élevage. Cette décision marque le début de l’élaboration de vins plus ambitieux, respectueux du terroir et du potentiel de chaque parcelle.

Le Terroir

Le domaine couvre une superficie de 16 hectares, répartis en 3 parcelles distinctes. La plus grande, située à Mercurol, occupe 13 hectares, et repose sur un terroir d’alluvions fluvio-glaciaires. Ce terroir est particulièrement favorable à la culture de la Syrah, cépage emblématique de la région, qui est vendangée manuellement pour l’élaboration du Crozes-Hermitage.

Une seconde parcelle de 1,4 hectare, exclusivement plantée en Marsanne, permet la production de deux cuvées de Crozes-Hermitage blanc :

1. Cuvée Domaine : élevée pendant 6 mois, avec 40% en fût et 60% en cuve inox.
2. Cuvée Prestige - Gaby : élevée en demi-muids pendant 12 mois, cette cuvée porte le nom du père de Florent, Gaby, et est l’une des fiertés du domaine.

Le domaine dispose également d'une parcelle de 1,6 hectare sur les lieux-dits Les Beaumes et Les Diognières en Hermitage, sur des sols particulièrement complexes où se mêlent sable grossier et cailloutis du Wurm. Cette parcelle, dédiée à la Syrah, est cultivée en culture raisonnée pour tirer le meilleur de ces terroirs d'exception.

La Philosophie de Florent Viale

Florent Viale, véritable passionné, œuvre pour une viticulture de précision, respectueuse de l'environnement et fidèle à l’expression authentique de chaque terroir. Grâce à ses méthodes de culture raisonnée et ses choix de vinification minutieux, il réussit à offrir une Syrah d’une grande finesse, concentrée en arômes, équilibrée et généreuse.

Les cuvées du Domaine du Colombier, notamment la cuvée Gaby, ont rapidement gagné en notoriété et ont attiré l'attention des journalistes spécialisés, qui le décrivent comme un jeune vigneron "aux allures de géant", un véritable maître dans l’art de restituer la quintessence de la Syrah.

Dégustation

Les vins du Domaine du Colombier se caractérisent par leur richesse aromatique et leur grande structure tannique. La cuvée Gaby, en particulier, est un vin puissant, élégant, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées, et une texture tannique enrobée qui en fait un vin particulièrement bien adapté au vieillissement. La Syrah de l’Hermitage, travaillée sur des sols complexes et cultivée avec soin, délivre toute la richesse et la profondeur de ce terroir prestigieux.

En résumé

Le Domaine du Colombier est l'exemple parfait de la réussite d'un vigneron passionné qui a su allier tradition et modernité pour sublimer les terroirs de la Côte-Rôtie et de l'Hermitage. Grâce à une gestion rigoureuse de ses parcelles et un travail respectueux de la nature, Florent Viale propose des vins à la fois puissants, élégants et capables d'évoluer harmonieusement avec le temps.

La cuvée Gaby, notamment, incarne parfaitement cette vision, avec sa robe intense, ses arômes de fruits rouges et sa bouche structurée, gage de grande qualité et d’un potentiel de vieillissement exceptionnel.