Côte-Rôtie 2011 La Viallière Clusel Roch

Côte-Rôtie 2011 "La Viallière" – Domaine Clusel-Roch

Le Côte-Rôtie 2011 "La Viallière" du Domaine Clusel-Roch est un vin d'exception qui incarne toute la richesse et la complexité de l'appellation Côte-Rôtie, un des terroirs les plus prestigieux de la vallée du Rhône, connu pour ses vins rouges puissants, élégants et capables de vieillissement. Ce millésime 2011 est l'un des fleurons du domaine et témoigne de l'expertise et du respect du terroir de la famille Clusel-Roch.

Le Terroir de "La Viallière"

Le Domaine Clusel-Roch, situé dans la partie sud de l'appellation Côte-Rôtie, cultive ses vignes sur des parcelles en forte pente, principalement sur des sols granitiques, typiques de cette appellation. "La Viallière" est une parcelle d'exception, dont les vignes sont plantées sur des sols pauvres et schisteux, idéalement exposés au soleil, permettant à la Syrah de mûrir lentement et de concentrer toute la complexité de ses arômes.

Cette parcelle a une exposition sud idéale qui permet à la Syrah de bénéficier d'une maturité optimale, favorisant l’expression d’une belle fraîcheur, d'une grande finesse et de très beaux tanins. Le nom "La Viallière" fait référence à une petite vallée très ensoleillée qui permet d’obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.

La Philosophie du Domaine Clusel-Roch

Le domaine Clusel-Roch est connu pour sa gestion biodynamique respectueuse de l’environnement, avec une production très artisanale. Le domaine évite l'utilisation de traitements chimiques, favorisant la santé du sol et de la vigne. Les vins produits par le domaine sont réputés pour leur pureté, leur finesse et leur capacité à exprimer le terroir dans toute sa complexité.

Le domaine utilise une vinification traditionnelle, en fermentant les raisins avec leurs peaux pour extraire les tanins et la couleur. Après la fermentation, les vins sont élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère une dimension supplémentaire de complexité, sans dominer l'expression du fruit.

Dégustation du Côte-Rôtie 2011 "La Viallière"

Robe

La robe de ce Côte-Rôtie 2011 "La Viallière" est d’un rouge profond, presque pourpre, avec des nuances violettes, signifiant sa jeunesse et son potentiel de garde. Elle est brillante, limpide et attire l'œil avec sa richesse et sa densité.

Nez

Le nez est complexe, d'une grande intensité, mais tout en subtilité. On y trouve des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis, et la cerise noire, accompagnés de touches de violette et de lavande qui apportent une dimension florale délicate. On distingue également des notes épicées de poivre noir, de café et de réglisse, ainsi que des nuances plus profondes de terre et de minéralité, typiques des sols granitiques de la Côte-Rôtie. Une note de fumé subtile rappelle l’élevage en fût de chêne.

Bouche

En bouche, ce Côte-Rôtie 2011 se révèle tout d'abord par sa structuration et son équilibre parfait. Les tanins sont présents, mais d'une grande finesse, apportant à la fois de la puissance et de la douceur. Le vin se montre à la fois riche et élégant, avec des saveurs de fruits noirs qui se mêlent à des touches d'épices douces et de cacao. La Syrah montre ici toute sa capacité à allier intensité et fraîcheur, avec une belle longueur en bouche. La texture est soyeuse, les tanins bien intégrés, et la finale est marquée par une légère salinité, typique de ce terroir, qui apporte une touche minérale et une grande fraîcheur.

Finale

La finale est longue et précise, avec une sensation de fraîcheur et une persistance des arômes fruits noirs et épices. La minéralité du terroir se fait à nouveau sentir, laissant une belle empreinte en bouche.

Potentiel de Garde

Le Côte-Rôtie 2011 "La Viallière" est un vin d'une grande longévité. Bien qu’il soit déjà délicieux à déguster aujourd’hui, il possède un grand potentiel de garde et pourra se bonifier encore pendant une dizaine d'années, voire plus. Il continuera à développer des arômes plus complexes, notamment des notes de truffe, de violette séchée, et des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir.

Accords Mets et Vins

Ce Côte-Rôtie 2011 "La Viallière" s’accorde parfaitement avec des viandes rouges de caractère, comme un bœuf braisé, un magret de canard aux épices, ou des côtelettes d'agneau aux herbes. Il accompagnera aussi des plats de gibier, comme le cerf ou le sanglier, ainsi que des fromages affinés tels que des fromages de brebis ou des fromages à pâte persillée.

Les plats en sauce, comme un ragoût de bœuf ou une tête de veau sauce ravigote, se marieront également très bien avec ce vin de grande classe. Sa structure et sa complexité permettent de l’associer avec des mets d'une certaine richesse, tout en permettant aux arômes fruités et épicés du vin de se marier harmonieusement.

Conclusion

Le Côte-Rôtie 2011 "La Viallière" du domaine Clusel-Roch est un vin remarquable, qui allie la puissance de la Syrah à la finesse et à la complexité du terroir de Côte-Rôtie. Sa grande fraîcheur, sa structure élégante et sa longévité en font un vin de grande garde, parfait pour les amateurs de vins qui cherchent à découvrir ou à affiner une cave de grands vins. Ce vin est un véritable hommage au terroir et à la famille Clusel-Roch, qui œuvre dans le respect de la nature et de la tradition pour produire des vins de haute qualité, d'une grande pureté.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond, pourpre, brillante.
• Nez : Fruits noirs mûrs (mûre, cassis, cerise noire), violette, lavande, épices (poivre, cacao, réglisse), fumé et minéral.
• Bouche : Structure soyeuse, tanins fins, grande richesse et équilibre, fruits noirs, épices, finale persistante et minérale.
• Accords : Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats en sauce.

Note de Parker : 94/100

Ce vin est un exemple parfait de la Côte-Rôtie dans toute sa splendeur : élégant, puissant, complexe, et d'une grande pureté. Un vin incontournable pour les amateurs de grands crus de la vallée du Rhône.