Saint-Joseph 2015 sybarite Aurélien Chatagnier

Saint-Joseph "Sybarite" 2015 - Aurélien Chatagnier

Présentation du produit :

Le Saint-Joseph "Sybarite" 2015 d’Aurélien Chatagnier est un vin rouge de la vallée du Rhône, produit à partir du cépage Syrah, qui exprime à merveille les caractéristiques de l'appellation Saint-Joseph. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure, alliant puissance et finesse. La vinification soignée et l’élevage en fût de chêne contribuent à son élégance, offrant un vin complexe, équilibré et prêt à vieillir.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Saint-Joseph "Sybarite" 2015
• Producteur : Aurélien Chatagnier
• Millésime : 2015
• Cépage : 100% Syrah
• Alcool : 13% vol
• Région : Vallée du Rhône, France
• Appellation : Saint-Joseph AOC
• Terroir : Sols granitiques et schisteux, avec une exposition idéale pour la maturation des raisins.
• Viticulture : Pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, avec une attention particulière à la qualité des raisins.
• Élevage : 12 mois en fûts de chêne, apportant de la complexité et de la rondeur au vin sans dominer les arômes de fruits.

Notes de dégustation :

• Nez : Le nez est élégant, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et des notes épicées (poivre, réglisse) accompagnées de nuances de violette et de garrigue.
• Bouche : La bouche est ample et équilibrée, avec des tannins soyeux et une belle structure. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des touches épicées et florales, donnant un vin complexe et harmonieux.
• Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de fruits noirs et une touche d’épices douces.

Pourquoi choisir ce vin ?

1. Un Saint-Joseph raffiné : Le "Sybarite" 2015 est un vin qui combine finesse et puissance, représentatif du terroir de Saint-Joseph.
2. Aurélien Chatagnier : Le domaine est réputé pour la qualité de ses vins, élaborés avec soin et respect du terroir.
3. Millésime 2015 : Ce millésime se caractérise par une excellente maturité des raisins, offrant un vin équilibré et prêt à être dégusté.

Accords et service :

• Température de service : Servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse et ses arômes.
• Suggestions d’accords :
  • Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, agneau).
  • Plats de gibier (chevreuil, faisan) en sauce.
  • Fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, Cantal).

Évaluation critique :

• Note Parker : 93/100
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin fruité et épicé, très bien équilibré, à savourer avec un bon plat de viande."
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Très beau vin, fin et raffiné, parfait pour les amateurs de Syrah."

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