Julien Pilon Saint-Péray les maisons de victor 2015

Julien Pilon – Saint-Péray "La Maison de Victor" 2015
Note Parker : 91/100

Julien Pilon est un jeune producteur-négociant basé à Condrieu, reconnu pour son approche minutieuse et respectueuse des terroirs du nord de la vallée du Rhône. Après avoir fait ses armes dans le Roussillon au Mas Amiel, passé une année en Espagne à Terra Remota dans l’Empordà, puis travaillé aux côtés de Pierre-Jean Villa à Chavanay, Julien a fondé sa propre structure artisanale. Sa production se distingue par une spécialisation dans les blancs secs, principalement issus d’achats de raisins, qu’il vinifie et élève sous bois avec une grande précision. Aujourd'hui, ses cuvées, souvent de petites quantités, sont distribuées principalement aux cavistes et restaurants, offrant des vins d’exception qui révèlent tout le potentiel des terroirs du Rhône.

L’exemple parfait de cette approche est le Saint-Péray "La Maison de Victor" 2015, un vin qui exprime avec brio le caractère unique de l’appellation. Ce millésime est une véritable signature du domaine, avec une note exceptionnelle de 91/100 par Parker, attestant de sa qualité. L’assemblage, composé de Marsanne (35%), Roussanne (15%) et Viognier (50%), donne naissance à un vin éclatant et raffiné.

Dégustation

Le Saint-Péray "La Maison de Victor" 2015 séduit dès l'ouverture par son nez aromatique, où l’on retrouve des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches, ainsi qu’une touche d’agrumes frais. Il développe également une subtile minéralité, propre à l’appellation, avec une pointe d'amande douce et de miel. La bouche est ample, équilibrée, avec une belle tension minérale qui soutient une richesse fruitée, alliant rondeur et fraîcheur. En finale, une allonge saline et précise caractéristique du terroir de Saint-Péray, lui confère une grande longueur et un joli potentiel de garde.

Le Domaine

Julien Pilon cultive un vignoble de 12,5 hectares (dont 10 hectares en blancs et 2,5 hectares en rouges) répartis sur plusieurs appellations prestigieuses du Rhône, telles que Saint-Péray, Côte-Rôtie et Condrieu. Son vignoble repose sur des vignes de 30 ans en moyenne, cultivées en vendanges manuelles pour garantir une récolte de qualité. Ses cépages blancs – Marsanne, Roussanne et Viognier – sont vinifiés et élevés avec une grande précision, souvent sous bois, pour préserver la pureté du fruit tout en ajoutant complexité et profondeur au vin.

Les Autres Vins du Domaine

En plus de ce Saint-Péray, le domaine Julien Pilon produit d'autres vins remarquables :

• Le Condrieu "Lône" se distingue par son aromatique plus joviale et plus légère que le Vernon, avec une bouche plus aérienne.
• Le Saint-Joseph "Dimanche à Lima" offre une bouche élégante, avec des arômes compotés et des notes d'abricot.
• Le Côte-Rôtie déroute par ses notes de cassis exacerbées, et le Cornas séduit par sa concentration et son caractère authentique.

Encépagement et Vignoble

• Surface plantée : 12,5 hectares
• Cépages rouges : 100% Syrah
• Cépages blancs : 35% Marsanne, 15% Roussanne, 50% Viognier
• Vendanges : Manuelles
• Âge moyen des vignes : 30 ans
• Production annuelle : 60 000 bouteilles

L'Hermitage Prisme Blanc 2014 et le Saint-Péray "La Maison de Victor" 2015 sont des exemples parfaits de l’approche minutieuse de Julien Pilon, alliant élégance, précision et respect du terroir. Ce jeune vigneron promet encore de grandes choses dans les années à venir.