Julien Pilon Saint-Péray les maisons de victor 2015

Julien Pilon – Saint-Péray "La Maison de Victor" 2015
Note Parker : 91/100

Julien Pilon est un jeune producteur-négociant basé à Condrieu, reconnu pour son approche minutieuse et respectueuse des terroirs du nord de la vallée du Rhône. Après avoir fait ses armes dans le Roussillon au Mas Amiel, passé une année en Espagne à Terra Remota dans l’Empordà, puis travaillé aux côtés de Pierre-Jean Villa à Chavanay, Julien a fondé sa propre structure artisanale. Sa production se distingue par une spécialisation dans les blancs secs, principalement issus d’achats de raisins, qu’il vinifie et élève sous bois avec une grande précision. Aujourd'hui, ses cuvées, souvent de petites quantités, sont distribuées principalement aux cavistes et restaurants, offrant des vins d’exception qui révèlent tout le potentiel des terroirs du Rhône.

Présentation du produit :

Le Julien Pilon Saint-Péray "Les Maisons de Victor" 2015 est un vin blanc issu de l’appellation Saint-Péray, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Julien Pilon, vigneron talentueux, est reconnu pour ses blancs élégants et expressifs. Ce vin, composé de Marsanne et Roussanne, incarne parfaitement l’équilibre entre richesse aromatique, finesse et minéralité, typique des grands vins blancs rhodaniens.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Julien Pilon Saint-Péray "Les Maisons de Victor" 2015
• Producteur : Julien Pilon
• Millésime : 2015
• Cépages : 70% Marsanne, 30% Roussanne
• Alcool : 13,5% vol
• Région : Vallée du Rhône, France
• Appellation : Saint-Péray AOC
• Terroir : Sols granitiques et argilo-calcaires, apportant minéralité et fraîcheur.
• Viticulture : Raisonnée, avec une approche respectueuse du terroir.
• Élevage : 10 mois en fûts de chêne (10% neufs), permettant un bon équilibre entre fruit et bois.

Notes de dégustation :

• Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, de poire, d’amande et une touche miellée.
• Bouche : Ronde et élégante, avec une belle tension et une fine trame minérale.
• Finale : Longue et persistante, marquée par des notes légèrement toastées et une belle salinité.

Pourquoi choisir ce vin ?

1. Une appellation montante : Saint-Péray est de plus en plus prisée pour ses blancs élégants.
2. Un équilibre parfait : Entre richesse, fraîcheur et minéralité.
3. Un vin de caractère : Idéal à déguster dès maintenant ou après quelques années de garde (5-7 ans).

Accords et service :

• Température de service : Servir entre 10 et 12°C.
• Suggestions d’accords :
  • Poissons grillés ou en sauce (saint-pierre, turbot).
  • Volaille rôtie ou en sauce crémée.
  • Fromages affinés (Comté jeune, Saint-Nectaire).

Évaluation critique :

• Note des experts : 91/100 
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un Saint-Péray d’une belle finesse, avec une superbe expression du terroir."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un blanc élégant et équilibré, parfait avec des plats raffinés."

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