Julien Pilon Hermitage Prisme Blanc 2014

Hermitage Prisme Blanc 2014 – Julien Pilon

Julien Pilon, jeune et talentueux producteur-négociant, s’est forgé une expertise unique en s’imprégnant des terroirs du Roussillon au Mas Amiel, en Espagne à Terra Remota dans l’Empordà, et en travaillant auprès de Pierre-Jean Villa à Chavanay. Aujourd'hui installé à Condrieu, il dirige une petite structure artisanale où l'accent est mis sur la finesse et la rigueur des blancs secs du nord de la vallée du Rhône. Sa production, à la fois confidentielle et prestigieuse, repose sur l’achat de raisins de qualité qu’il vinifie et élève avec une maîtrise absolue, en particulier sous bois. Ces vins d’une grande précision, qui trouvent leur place dans les meilleures caves de cavistes et de restaurants, sont une invitation à la découverte des subtilités des grands terroirs de la vallée du Rhône.

Présentation du produit :

Le Julien Pilon Hermitage Prisme Blanc 2014 est un grand vin blanc de la prestigieuse appellation Hermitage, en Vallée du Rhône septentrionale. Julien Pilon, jeune vigneron talentueux, s’est imposé comme une référence en matière de blancs rhodaniens. Ce 100% Marsanne est une interprétation moderne et raffinée du terroir granitique de l’Hermitage, offrant richesse, élégance et profondeur.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Julien Pilon Hermitage Prisme Blanc 2014
• Producteur : Julien Pilon
• Millésime : 2014
• Cépage : 100% Marsanne
• Alcool : 13,5% vol
• Région : Vallée du Rhône, France
• Appellation : Hermitage AOC
• Terroir : Sols granitiques et argilo-calcaires offrant une minéralité unique.
• Viticulture : Raisonnée, avec une approche respectueuse du terroir.
• Élevage : 12 mois en fûts de chêne sur lies, apportant complexité et texture.

Notes de dégustation :

• Nez : Arômes subtils de fruits jaunes (pêche, mirabelle), de fleurs blanches, d’amande grillée et une touche miellée.
• Bouche : Ample et soyeuse, avec une belle tension minérale. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est remarquable.
• Finale : Longue et persistante, marquée par des notes légèrement toastées et une belle salinité.

Pourquoi choisir ce vin ?

1. Un grand blanc d’Hermitage : Terroir mythique offrant des vins d’exception.
2. Un vigneron en pleine ascension : Julien Pilon est reconnu pour son travail précis et moderne.
3. Un vin de garde : Peut être dégusté dès maintenant ou vieilli 10 à 15 ans pour plus de complexité.

Accords et service :

• Température de service : Servir entre 10 et 12°C.
• Suggestions d’accords :
  • Poissons nobles (bar, turbot, sole meunière).
  • Volaille truffée ou en sauce crémée.
  • Fromages affinés (Beaufort, Comté vieux).

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un Hermitage blanc raffiné et équilibré, avec une belle profondeur."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin riche, qui évolue magnifiquement en cave."

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