Matthieu Barret Cornas 2019 Gore

Matthieu Barret - Cornas 2019 Gore

Domaine : Matthieu Barret
Cuvée : Gore
Millésime : 2019
Appellation : Cornas AOC
Cépage : 100% Syrah
Alcool : 13.5%
Format : 75 cl
Vigneron : Matthieu Barret
Origine : Rhône, France

Description Visuelle

• Couleur : Une robe profonde et sombre, d'un rouge intense presque noir, montrant la richesse du terroir de Cornas.
• Aspect : Un vin brillant, limpide, avec des reflets violets qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration.

Nez

• Premières impressions : Le nez est d'une grande intensité, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et des notes épicées de poivre noir.
• Évolution : En s'aérant, des nuances plus complexes de garrigue, de réglisse et de violette se révèlent, ajoutant une dimension florale et sauvage.
• Typicité : Un profil très pur et minéral, fidèle à l’expression du terroir de Cornas, avec une belle complexité aromatique.

Bouche

• Attaque : L'attaque est ample et concentrée, offrant une belle structure tannique dès les premiers instants.
• Moyenne : La bouche est puissante, mais remarquablement équilibrée, avec une fraîcheur qui contrebalance parfaitement la richesse des fruits noirs et des épices.
• Saveurs : Des saveurs de mûre, de cassis et de myrtille sont accompagnées de touches de safran, de garrigue et d'une subtile minéralité.
• Finale : La finale est longue, avec une persistance de fruits noirs et de tanins veloutés, accompagnée de notes de poivre et de violette.

Caractéristiques

• Equilibre : Un vin de grande structure, mais très équilibré, où la puissance est contrebalancée par une fraîcheur et une finesse qui lui confèrent une belle longueur.
• Complexité : La complexité est évidente, avec des arômes multiples qui évoluent au fur et à mesure de la dégustation, tout en gardant une belle finesse.
• Longueur : La longueur en bouche est impressionnante, avec une belle persistance des saveurs et des tanins parfaitement intégrés.

Domaine Matthieu Barret

Matthieu Barret, vigneron de talent, incarne l'essor de la vigne naturelle dans l'Appellation Cornas. Passionné par ses terroirs et adepte de la viticulture biologique, il élabore des vins d'une grande pureté et expressivité. Son Cornas Gore 2019 est un exemple parfait de son style : un vin puissant, complexe, mais également élégant, qui met en valeur toute la richesse du terroir de Cornas.

Conseils de Dégustation

• Température idéale : À déguster entre 16 et 18°C.
• Verre : Verre à vin rouge, idéal pour aérer le vin et apprécier son évolution.
• Mise en scène : Ce Cornas se marie à merveille avec des plats de viande rouge, un gigot d'agneau rôti ou une bouchée à la reine. Il peut également se déguster seul, pour apprécier sa complexité.

Accords Mets et Vins

• Viandes : Parfait avec un côte de bœuf grillée, un magret de canard ou une viande en sauce.
• Fromages : Fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
• Plat végétarien : Un ragoût de légumes racines ou des plats de champignons sauvages.

Vinification et Élaboration

• Méthode : Elevé en fûts de chêne, ce vin est une cuvée naturelle issue de vignes en bio. La fermentation est longue et douce, et l’élevage en barriques de chêne accentue la complexité aromatique.
• Terroir : Le terroir de Cornas, avec ses sols schisteux, apporte une minéralité distinctive et une belle profondeur au vin.
• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa jeunesse et sa fraîcheur, mais ce vin peut aussi se conserver pendant 10 à 15 ans pour se complexifier et s'affiner.

Note Globale

• Dégustation : Matthieu Barret - Cornas 2019 Gore est un vin puissant, profond et élégant, véritable reflet de son terroir d’origine. Sa complexité et sa structure en font un vin idéal pour les amateurs de Syrah et de vins de terroir.

#Cornas #Syrah #MatthieuBarret #Cornas2019 #VinsDeTerroir #VigneronIndépendant #VinsNaturels #Rhône #VinsDeGarde #CuvéeGore #Biodynamie #VinDeFrance #VinsDeHauteQualité #VinsBio #CornasAOC