Emmanuel Darnaud Saint-Joseph 2014

Saint-Joseph 2014 - Emmanuel Darnaud

Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Cépage : 100 % Syrah
Degré : 13°
Terroir : Granitique
Âge des vignes : 30 à 80 ans
Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification et Élevage :
Après un égrappage soigneux, la fermentation se déroule en cuves bois ouvertes pendant 15 à 20 jours. L’élevage se fait en barriques ou demi-muids de 1 à 2 vins pendant environ 15 mois, apportant une texture délicate tout en conservant l’expression pure du terroir.

Dégustation :

• Couleur : Rouge intense, aux reflets violets.
• Nez : Aromatique, frais et ample, avec des notes de poivre noir, de mûre, et une touche minérale fumée.
• Bouche : Ample et élégante, avec des tanins fins et une structure généreuse. Ce vin révèle un équilibre parfait entre fruité, finesse et puissance, offrant une belle complexité. Un vin de grande gastronomie.

Accords Mets-Vins :

• Jeune : Se marie idéalement avec des plats savoureux tels que noisette de chevreuil, gigot d'agneau rôti à l'ail ou jus corsé au cacao.
• En vieillissant : Il s’accorde magnifiquement avec des volailles raffinées : pintadeau rôti, poularde aux truffes, ou artichaut en barigoule.

Potentiel de Garde :
De 5 à 16 ans. À carafer de préférence à l’ouverture pour une dégustation optimale.

Découvrez ce Saint-Joseph d'exception, un vin à la fois puissant et élégant, qui évoluera magnifiquement avec le temps.