Saint-Joseph 2019 Zélée Aurélien Chatagnier

Fiche produit : Saint-Joseph 2019 "Zélée" - Aurélien Chatagnier

Domaine : Domaine Aurélien Chatagnier
Appellation : Saint-Joseph AOC
Cuvée : Zélée
Millésime : 2019
Cépage : 100% Syrah
Viticulture : Biologique
Superficie : 2 hectares en Saint-Joseph
Terroir : Sols granitiques, argilo-sableux
Climat : Continental, chaud et sec
Altitude : 200 à 400 mètres

Le Domaine Aurélien Chatagnier

Le Domaine Aurélien Chatagnier est situé dans le Rhône septentrional, au cœur de l’appellation Saint-Joseph, à Chavanay, une commune emblématique du terroir. Le domaine a été fondé par Aurélien Chatagnier en 2003 après plusieurs années d’expérience dans des domaines de renom tels que Jean-Michel Gerin ou encore Guigal. Aurélien Chatagnier est reconnu pour son approche authentique et respectueuse du terroir, privilégiant une viticulture biologique et une vinification artisanale afin de préserver la pureté des arômes et la typicité de ses vins.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 7 hectares, principalement plantés en Syrah, et produit des vins élégants, précis, avec une grande expression du terroir. Le nom de la cuvée Zélée fait référence à la vivacité et à l'énergie de ce vin, reflet d'une philosophie de travail passionnée et d'une volonté de produire des cuvées de grande qualité.

Le Vin – Saint-Joseph "Zélée" 2019

Terroir :
La cuvée Zélée provient de parcelles situées sur des terroirs granitiques et argilo-sableux, typiques de l’appellation Saint-Joseph. Ces sols sont parfaitement adaptés à la culture de la Syrah, permettant à la vigne de s’épanouir en profondeur et d’exprimer tout le potentiel aromatique du raisin. L’exposition sud/sud-est, couplée à un climat continental sec, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale.

Vinification :
Les vendanges sont entièrement manuelles, permettant un tri sévère des raisins. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un éraflage complet des grappes. La macération dure environ 20 jours pour extraire les arômes et les tannins fins. La fermentation alcoolique se fait en cuve inox, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne (dont 20 à 30% de fûts neufs). Le vin est soutiré une seule fois, sans filtration, afin de préserver sa pureté.

Profil de Dégustation

• Robe : Une robe rouge profonde et brillante, aux reflets pourpres et violacés, typique de la Syrah.
• Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées (poivre noir, réglisse) et légèrement florales (violette, iris). Des nuances de garrigue, de laurier et de minéralité apparaissent en arrière-plan, apportant une grande richesse aromatique.
• Bouche : La bouche est dense, ample et structurée, mais les tanins sont fins et élégants, apportant une belle souplesse. L'attaque est franche et fruitée, suivie d’une évolution savoureuse, pleine de fraîcheur et d’une longueur impressionnante. La finale est marquée par une belle persistance aromatique sur les fruits noirs et les épices, avec une pointe minérale typique des terroirs granitiques de l’appellation.

Accords Mets-Vins

Le Saint-Joseph "Zélée" 2019 est un vin qui se marie parfaitement avec des mets de viande rouge, notamment un steak de boeuf grillé ou un magret de canard rôti. Il accompagnera aussi merveilleusement un gigot d’agneau aux herbes ou un gibier (chevreuil, sanglier). Côté fromages, optez pour des fromages affinés tels que le Comté, le Saint-Nectaire ou le Roquefort.

Potentiel de Garde

Le Saint-Joseph "Zélée" 2019 possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans, voire davantage selon les conditions de conservation. Il évoluera favorablement avec le temps, gagnant en complexité et en finesse. Cependant, il peut déjà être apprécié dès aujourd'hui pour sa fraîcheur et ses arômes de jeunesse.

Pourquoi Choisir ce Vin ?

Le Saint-Joseph "Zélée" 2019 d'Aurélien Chatagnier est un vin qui combine puissance et élégance dans un bel équilibre. Il offre une expression authentique du terroir de Saint-Joseph, avec des arômes complexes et une structure parfaitement maîtrisée. Ce vin est une véritable signature du vigneron, qui privilégie une approche respectueuse de son terroir et une vinification minutieuse pour offrir un vin de grande qualité. Idéal pour les amateurs de Syrah, il saura séduire les collectionneurs à la recherche de vins de garde ou ceux souhaitant découvrir un Saint-Joseph d’exception.

Cotation & Récompenses

• La Revue des Vins de France (RVF) : 16/20
• Wine Advocate (Parker) : Non noté, mais très bien accueilli par les critiques
• Guide Bettane & Desseauve : 16/20
• Decanter : 91 points

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