Saint-Joseph 2019 sybarite Aurélien Chatagnier

Saint-Joseph 2019 "Sybarite" - Aurélien Chatagnier

Présentation du produit :

Le Saint-Joseph 2019 "Sybarite" d'Aurélien Chatagnier est un vin d'exception, produit dans l'appellation Saint-Joseph. Ce vin est élaboré à partir de Syrah cultivée sur des terrasses granitiques, dans le respect du terroir. Le millésime 2019 se caractérise par une grande finesse et une belle complexité, alliant fruits rouges, épices et minéralité. Ce Saint-Joseph se distingue par sa pureté, son équilibre et son potentiel de garde.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Saint-Joseph AOC
• Millésime : 2019
• Cépages : 100% Syrah
• Terroir : Sols granitiques, sur des coteaux bien exposés qui permettent une maturation optimale des raisins
• Viticulture : Pratiques respectueuses du terroir, agriculture biodynamique et gestion naturelle des vignes
• Vinification : Fermentation traditionnelle avec levures indigènes, macération douce, élevage en fûts de chêne, dont une proportion de fûts neufs
• Alcool : 13% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Rouge profond, aux reflets violacés
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), avec des touches d'épices (poivre, réglisse) et une note minérale caractéristique du terroir granitique
• Bouche : Attaque souple et ronde, tanins fins et bien intégrés. Une belle longueur avec des arômes persistants de fruits rouges et d'épices, accompagnés d'une minéralité délicate
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Parfait avec des viandes grillées, des plats en sauce, du gibier, ou des fromages affinés

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un vin raffiné et équilibré : Ce Saint-Joseph offre une belle complexité, alliant fruité, épices et minéralité.
2. Un vin de garde : Avec une grande capacité de vieillissement, il peut être conservé jusqu'à 2030, voire au-delà.
3. Une signature Aurélien Chatagnier : Ce vin pur et élégant reflète parfaitement le terroir de Saint-Joseph, élaboré selon des méthodes naturelles et respectueuses de l'environnement.

Évaluation critique :

• Note Parker : 91/100
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un Saint-Joseph élégant et bien équilibré, idéal pour un repas raffiné."
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin superbe, subtil et complexe, à savourer avec des mets de qualité."

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