Hermitage Blanc 2017 Chante Alouette M. Chapoutier Biologique et biodynamique certifiée
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Hermitage Blanc 2017 Chante Alouette M. Chapoutier Biologique et biodynamique certifiée
0,00 € la bouteille
| Cru | Hermitage |
| Type | Sec |
| Millésime | 2017 |
| COULEUR | blanc |
| NOTE PARKER | 96 |
| Format | Bouteille de 75cl |
Résumé
Oeil : or vert, brillant.
Nez : complexe et subtil ; arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.
Bouche : attaque franche, sans agressivité, finale d’amande, très élégant et très long.
Description
Cotations
Cépage(s) : Marsanne.
Vendanges : Récolte manuelle à maturité.
Sol : Les raisins dont ce vin est issu, proviennent de trois vignobles différents:
• “Le Méal”: caractérisé par un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets.
• “Les Murets”: dont le sol est argilo-graveleux. Ses argiles rouges, confèrent richesse et générosité au vin.
• “Chante-Alouette”: un terroir d’altitude dont les sols mêlent les loess aux granites très finement décomposés. Il donne de la fraîcheur, de la salinité et de l’acidité au vin.
• “Le Méal”: caractérisé par un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets.
• “Les Murets”: dont le sol est argilo-graveleux. Ses argiles rouges, confèrent richesse et générosité au vin.
• “Chante-Alouette”: un terroir d’altitude dont les sols mêlent les loess aux granites très finement décomposés. Il donne de la fraîcheur, de la salinité et de l’acidité au vin.
Vinification : Les moûts sont obtenus à l’issue d’un pressurage long et sont légèrement débourbés avant fermentation. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Les bâtonnages se font les 2-3 premiers mois, sur lies, ce qui apporte de la texture au vin.
Elevage : Il est réalisé à 40-30 % en cuves inox. Les 60-70 % restants correspondent à un élevage en demi-muids avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d’un à trois vins.
Degré d’alcool : 13.5
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