Domaine Gallety Syrare 2014 Magnum

La Syrare Rouge 2014 - Domaine Alain Gallety

La Syrare Rouge 2014 du Domaine Alain Gallety est une cuvée d'exception, un véritable concentré de caractère, née des meilleurs terroirs des Côtes du Vivarais. Ce vin incarne à la perfection la vision d’un vigneron talentueux et exigeant, passionné par son métier et par le respect du terroir. En cultivant ses vignes en agriculture biologique, certifié Qualité-France, et en limitant les rendements à 12-15 hl/ha, Alain Gallety obtient des raisins d’une grande concentration et pureté.

Terroir et Vignoble

Le Syrah utilisé pour cette cuvée provient de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires situés en hauteur, sur des coteaux en pente. L’exposition idéale et le travail soigné du vignoble permettent de produire un vin d'une grande précision, aux arômes intenses et à la structure imposante. Les vignes, taillées en cordon de Royat, sont cultivées à une densité de 4500 à 5000 pieds/ha, garantissant un faible rendement et une meilleure qualité du raisin.

Vinification et Élevage

La vinification de la Syrare Rouge 2014 est pensée pour extraire le maximum de potentiel du raisin : après une macération de 45 jours, le vin est élevé pendant 2 ans en fûts de chêne neufs, sans collage ni filtration, afin de préserver toute la richesse et la pureté des arômes. Ce long élevage confère au vin une grande complexité et une belle capacité à vieillir.

Dégustation

Dès l'ouverture, la Syrare 2014 se révèle avec une profondeur saisissante. Son nez complexe offre des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue et de notes épicées, accompagnés d’une touche boisée élégante. En bouche, le vin est ample, avec une structure solide, des tanins mûrs et veloutés, et une longueur impressionnante. La fraîcheur du terroir se manifeste dans une finale minérale et salivante, ajoutant une dimension de pureté et de finesse.

Conseils de Dégustation

Pour pleinement apprécier cette cuvée, il est recommandé de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. Bien qu’il soit déjà délicieux maintenant, la Syrare 2014 possède un potentiel de garde remarquable et pourra se bonifier encore pendant 8 à 10 ans.

Conclusion

La Syrare Rouge 2014 est un vin complexe, élégant et parfaitement équilibré, qui incarne la quintessence du terroir des Côtes du Vivarais. Grâce à son élevage soigné et sa vinification minutieuse, c’est un vin qui ravira les amateurs de Syrah de grande qualité, à la fois puissant et raffiné. Un vin de garde par excellence, à ne pas manquer.

La Syrare 2014 du Domaine Alain Gallety est le fruit d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de Syrah. Ce vin puissant et élégant se distingue par une profondeur aromatique remarquable, où se mêlent des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et des notes épicées typiques du cépage. L'élevage en fût de chêne apporte une touche boisée subtile, parfaitement intégrée, qui sublime l’ensemble sans masquer la pureté du fruit.

Ce vin d’exception, structuré et bien équilibré, révèle des tanins fins et une longueur en bouche impressionnante. Sa richesse et sa complexité en font un compagnon idéal pour accompagner des plats de gibiers ou des viandes grillées, offrant ainsi une expérience gastronomique mémorable.

Un vin qui, bien qu’accessible dès maintenant, a également un beau potentiel de garde, pour ceux qui souhaitent le laisser évoluer en cave. Un incontournable pour les amateurs de Syrah de caractère et de grande qualité.