Domaine Gallety Syrare 2014 Magnum

Domaine : Alain Gallety
Appellation : Côtes du Vivarais
Millésime : 2014
Cépage : 100% Syrah
Type de vin : Rouge

Terroir et Vignoble

La Syrare Rouge 2014 provient des meilleurs terroirs des Côtes du Vivarais, sur des sols argilo-calcaires en hauteur. Les vignes, cultivées en agriculture biologique (certifié Qualité-France), bénéficient d’une exposition idéale et d’un travail soigné pour produire un raisin d’une grande concentration. Les rendements sont volontairement limités à 12-15 hl/ha pour garantir la qualité. Les vignes, taillées en cordon de Royat, sont plantées à une densité de 4500 à 5000 pieds/ha, contribuant à une production de qualité supérieure.

Vinification et Élevage

• Macération : 45 jours de macération.
• Élevage : 2 ans en fûts de chêne neufs.
• Processus : Aucun collage ni filtration, permettant de préserver la pureté des arômes. Cet élevage long confère au vin une belle complexité et une capacité de vieillissement exceptionnelle.

Dégustation

• Robe : Rouge profond et intense.
• Nez : Très aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue et de subtiles épices. Une touche boisée élégante vient compléter cette palette complexe.
• Bouche : Ample, avec une structure solide et des tanins mûrs et veloutés. La longueur est impressionnante, et la fraîcheur du terroir se manifeste dans une finale minérale et salivante, qui ajoute à la pureté et à la finesse du vin.

Conseils de Dégustation

Il est recommandé d’ouvrir ce vin une heure avant dégustation pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Bien qu’il soit déjà très agréable maintenant, il possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer et se bonifier pendant 8 à 10 ans.

Accords Mets et Vins

La Syrare Rouge 2014 accompagnera à merveille des plats de gibier, des viandes grillées, ou encore des plats en sauce. Ses arômes complexes et sa structure en font un compagnon idéal pour des repas gastronomiques.

Conclusion

La Syrare Rouge 2014 est un vin d'exception, équilibré et complexe, qui incarne parfaitement le terroir des Côtes du Vivarais. Grâce à un élevage soigné et une vinification minutieuse, ce vin offre une expérience de dégustation mémorable, alliant puissance et finesse. Il s’agit d’un vin de garde, à ne pas manquer pour les amateurs de Syrah de grande qualité.

Notes et Cotations :

• RVF : Non attribuée.
• Autre presse spécialisée : Non spécifiée.
• Potentiel de garde : 8 à 10 ans.