Cornas 2013 magnum Pierre Gaillard

AOP Cornas – Pierre Gaillard

Caractéristiques du Vin

Structure : Puissant, avec un fort potentiel de garde.
Les vins de l'appellation Cornas se développent sur des coteaux granitiques exposés à des chaleurs extrêmes, donnant des vins solides, concentrés et aptes à vieillir.

Terroir

• Superficie : 1 ha
• Commune : Cornas (Ardèche)
• Cépage : Syrah
• Sols : Granits très altérés, orientés plein Est
• Rendement : 35 hl/ha

Cette parcelle, composée de vieilles vignes de plus de 70 ans, a été reprise aux vendanges de 2006. Les coteaux, constitués de granits dégradés, ne retiennent pas l’eau, restituant ainsi magnifiquement la chaleur intense à laquelle ils sont exposés.

Vinification

• Vendanges : Manuelles, avec un tri strict des grappes saines et mûres.
• Éraflage : Total
• Macération pré-fermentaire : À froid
• Fermentation alcoolique : 35°C
• Macération post-fermentaire : À 30°C
• Fermentation malolactique : En barriques.

Les pigeages, remontages et délestages sont effectués trois fois par jour pour optimiser l'extraction des arômes et des tanins. Le vin est mis en barriques avant le début de la fermentation malolactique, permettant une intégration progressive au bois pour un agréable fondu des arômes.

Élevage

• Durée : 18 mois
• Type de barriques : Chêne à grain fin (Allier et Nevers), 50% neuves
• Oxygénation : Tous les 4 mois

Ces vins, produits dans la partie la plus au sud des Côtes-du-Rhône septentrionaux, complètent la gamme de Pierre Gaillard avec un style différent.

Revue de Presse

• Guide Bettane & Desseauve
• Le Guide Hachette des Vins
• RVF (Revue des Vins de France)
• Gault & Millau
• Alain Marty - Guide des Vins
• Le Point Spéciale Vins
• La Revue des Vins de France
• Cuisine et Vins de France
• The Wine Advocate
• Decanter

Cette cuvée a été plusieurs fois saluée par des guides prestigieux, soulignant son potentiel et la qualité de sa vinification.

Pierre Gaillard – Le Vigneron

Pierre Gaillard a grandi dans un univers viticole : dès l'âge de 12 ans, il labourait les vignes avec un cheval. Après avoir étudié la viticulture et l'œnologie à Beaune et Montpellier, il a travaillé comme chef de culture en Côte-Rôtie avant d'acheter le Clos de Cuminaille en 1981. En 2002, il fonde le domaine Madeloc à Banyuls-sur-Mer, et en 2007, il crée le domaine Cottebrune à Faugères. Aujourd'hui, Pierre dirige 77 hectares de vignes, répartis sur plusieurs domaines, dont le célèbre Malleval.

Les Pentes et les Caves

• Malleval : Les vignes sont situées sur des pentes abruptes qui plongent vers le Rhône.
• Cottebrune : Coteaux en altitude avec une vue imprenable jusqu’à Montpellier et les Cévennes.
• Madeloc : Coteaux surplombant la mer, face à la montagne.

Les caves sont conçues pour permettre aux vins d’exprimer toute leur richesse aromatique : conditions optimales d’hygiène et de thermorégulation, vinification parcelle par parcelle, macérations à froid pour les rouges et les blancs, et une extraction délicate des arômes grâce à des aérations régulières.