Saint-Joseph 2014 Les Pierres Pierre Gaillard

Saint-Joseph "Clos de Cuminaille" 2014 - Domaine Pierre Gaillard

Le Clos de Cuminaille, situé sur un des premiers coteaux défrichés et aménagés par Pierre Gaillard en 1981, est un terroir exceptionnel pour l’expression pure de la syrah. Les pentes granitiques légères et filtrantes, combinées à un ensoleillement optimal, permettent une maturation parfaite des raisins. Ce vin, qui se distingue par sa complexité aromatique, offre une belle palette de saveurs : des notes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, et de subtiles épices qui rappellent son élevage en barriques de chêne à grain fin (40 % neuves, avec oxygénation tous les 4 mois).

Le moulage précis des barriques et le respect des principes d'une vinification parcellaire ont permis de garder toute la fraîcheur et la minéralité du terroir, tout en offrant au vin une structure dense et élégante. Les tanins fins et la belle longueur en bouche sont des signes évidents du potentiel de garde de ce Saint-Joseph, qui se bonifiera avec l'âge.

L’élevage de 18 mois en barriques permet au vin d’acquérir un équilibre parfait, offrant une subtilité aromatique qui se développe au fil du temps. Ce Saint-Joseph est à la fois puissant et raffiné, avec un potentiel de garde de 15 ans et plus, durant lequel il s’affinera et révélera toute sa complexité.

Idéal à déguster sur des plats de viandes rouges en sauce, tels que des côtes de bœuf rôties ou un gibier de chasse, ce vin mérite d’être attendu et apprécié pour son évolution. La syrah, ici dans sa forme la plus pure, met en lumière tout le savoir-faire de Pierre Gaillard et de son travail respectueux du terroir. C’est un vin d'exception, à savourer à partir de maintenant ou à garder précieusement pour des occasions spéciales dans les années à venir.

Note RVF : 16/20.

Saint-Joseph "Les Pierres" - Domaine Pierre Gaillard

La cuvée "Les Pierres" du Domaine Pierre Gaillard est une sélection de terroirs d'exception. Issue des meilleures parcelles du Clos de Cuminaille, de Côte Belley et de Limony, cette cuvée est le fruit d’une double sélection : d'abord, une récolte minutieuse qui sépare les terroirs, puis une sélection rigoureuse des plus belles grappes pour être élevées en barriques neuves.

Les terroirs granitiques, légers et filtrants, offrent un environnement idéal pour la syrah, permettant au vin de révéler toute la pureté et la minéralité de ces sols. L’exposition optimale des coteaux, combinée à un ensoleillement parfait, donne une maturation des raisins qui favorise une expression parfaite de la syrah, avec des arômes d’une grande complexité.

L’élevage en barriques neuves enrichit cette cuvée d’un boisé élégant, apportant une texture soyeuse et une belle structure. Les tanins fins et l’équilibre subtil de cette cuvée témoignent de la maîtrise parfaite de l’assemblage de ces terroirs prestigieux. La cuvée "Les Pierres" est un vin puissant et raffiné, avec un potentiel de garde impressionnant qui lui permet de se bonifier pendant les 10 à 15 ans à venir.

Accords mets et vins : Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Sa grande complexité en fait un vin à déguster sur le long terme, idéal pour les amateurs de Saint-Joseph recherchant la finesse et l’élégance.