Saint-Joseph 2014 Clos de Cuminaille Pierre Gaillard

Saint-Joseph "Clos de Cuminaille" 2014 - Domaine Pierre Gaillard

Le Clos de Cuminaille est une parcelle historique du Domaine Pierre Gaillard, plantée en 1981 sur des pentes granitiques légères et filtrantes, caractéristiques de l'appellation Saint-Joseph. Cette terre sablonneuse, au microclimat particulier, permet à la syrah de déployer tout son potentiel aromatique et de produire des vins d’une grande finesse et profondeur.

Le millésime 2014 bénéficie d’une vinification rigoureuse, avec une vendange manuelle soigneusement triée, suivie d'une macération et d’une fermentation à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers), dont 40 % neuves, pour favoriser une belle oxygénation et permettre au vin d’acquérir une structure solide tout en préservant la pureté du fruit.

À la dégustation, ce Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2014 se révèle intense et complexe. Il offre un nez puissant, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, d'épices douces, et une légère touche de chocolat et de fumé en fond. En bouche, ce vin est d’une grande élégance, avec des tanins fins et une texture veloutée. Il révèle une structure équilibrée, alliant puissance et finesse, et une longueur impressionnante, avec une persistance aromatique qui fait honneur à son terroir.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, tels qu’un rôti de bœuf, un gibier (cervelas de chevreuil, faisan), ou encore des fromages affinés de type Saint-Nectaire ou comté. Grâce à sa structure et à son potentiel de garde, il pourra évoluer favorablement pendant 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en finesse au fil du temps.

Le Clos de Cuminaille 2014 est une véritable expression du terroir granitique de Saint-Joseph, un vin destiné aux amateurs en quête d'un grand Saint-Joseph à la fois élégant, profond et raffiné.