Elise Renaud et Benoit Salel

Elise Renaud et Benoit Salel ont été rattrapé par leurs racines Ardéchoises, ils ont créé leur domaine en 2008. La passion des vignes et du vin ont permis à ce couple émérite de valoriser un vignoble peu reconnu, en produisant des vins d’une grande finesse Le Domaine Salel & Renaud est niché dans le piémont des Cévennes. Les vignes sont cultivées en terrasses ; des paysages remarquables façonnés par les anciens, qu’ils souhaitent préserver pour les générations futures.

" Nous sommes tous les deux ardéchois. On a repris des vignes et on a également replanté sur une partie des terres familiales. On devait bien ça à nos grands-parents, c'est la génération qui a quitté la région ; à l'époque, on leur avait dit qu'il n'y avait plus de travail pour eux... D'une certaine façon, nous sommes la génération du retour ! Nous nous sommes installés en 2008 avec 3 hectares de vignes. Aujourd'hui, nous cultivons 10 hectares sur des coteaux très abrupts, situés entre 400 et 450 mètres d'altitude. A côté de notre cuvée sur le fruit, on produit un vin à base de merlot, syrah et grenache, la cuvée Tréfol - qui signifie trèfle en occitan -, par référence aux trois cépages. C'est un vin plus dense et plus complexe ; la chance que l'on a, c'est de pouvoir proposer des vins assez différents, avec comme point commun la vivacité. Avoir de la fraîcheur tout en produisant des vins méridionaux, c'est aujourd'hui un atout considérable. "