Domaine Gonon

Un domaine qui produit des vins de référence sur l'appellation. Les mots saveur, densité et fermeté résument fidèlement ces Saint Jospeh. Les frères Gonon sont LA bonne adresse en Saint-Joseph. Ils produisent, sur ces terroirs difficiles, des vins sans concession qu'il faut savoir attendre et appréhender. Le travail accompli à la vigne vaut largement celui effectué dans des domaines certifiés en bio. Tout est labouré au treuil et travaillé à la main, les sols sont amendés de compost, sans aucun pesticide ni insecticide. Les vinifications mettent toujours en valeur des raisins sains, sans recherche de surmaturité.

C’est avec certitude, au regard des derniers millésimes, que nous décernons cette année une troisième étoile au domaine Gonon. La régularité de cette propriété de Mauves atteint un niveau d’excellence auquel peu de domaines peuvent prétendre en appellation Saint-Joseph, en blanc comme en rouge. Il faut dire que les deux frères, Pierre et Jean Gonon, sont de fins viticulteurs et vinificateurs. Millésimes après millésimes, ils en ont fait la preuve ! Une viticulture exemplaire en coteaux (en bio) engendre des vins puissants, aux saveurs extrêmes et sans maquillage, dans la plus grande pureté des syrahs septentrionales et des Roussannes (20 %) et Marsannes (80 %) issues de sélections massales de vieilles vignes donnant des blancs (cuvée des Oliviers) incroyablement parfumés. Ces derniers possèdent de surcroît un étonnant potentiel de garde grâce à un terroir composé d’argile, de galets et de granit. Dix ans de vieillissement en bouteille ne leur font pas peur. Tout comme les rouges, d’ampleur superbe en bouche et jamais dans l’esbroufe qui expriment un caractère charnel et long avec toutes les nuances que peut restituer la syrah sur les plus belles pentes de Saint-Joseph. Cette troisième étoile est l’accomplissement d’un travail de métronome engagé depuis de nombreuses années par l’équipe du domaine. Bravo !

Les vins : le domaine s’affirme, quelle que soit l’identité du millésime. Nous ne pouvons que saluer le travail effectué par les frères Gonon. La gestion du millésime 2014 est un parfait exemple de cette régularité. Le blanc, par son harmonie, entre maturité et acidité, traversera les années avec une évolution lente. Le rouge 2014 est savoureux. La bouche est longiligne, sans dureté et avec une grande fraîcheur. Elle permettra aussi aux amateurs d’attendre le 2013, plus sanguin et sauvage, mais qui garde le côté juteux de la syrah, sur le poivre et la violette. La bouche se montre cossue et séveuse, avec une belle allonge qui le définit comme un grand vin de garde. Cette magnifique dégustation permet au domaine d'obtenir sa troisième étoile. (la revue du vin de France)