Domaine Chofflet-Valdenaire

Situé à Russilly, hameau de Givry, en Côte Chalonnaise, où prairies et vignes se côtoient en un doux relief, le domaine Chofflet-Valdenaire s'étend sur 14 hectares. Il se concentre sur la même appellation: Givry. Les vinifications restent classiques tout en se modernisant par du nouveau matériel, afin de maîtriser davantage la qualité du produit.

Liste des appellations produites par Domaine Chofflet-Valdenaire

• GIVRY (vin blanc)
• GIVRY 1ER CRU (vin blanc)
• GIVRY 1ER CRU - En Choue (vin rouge)
• GIVRY 1ER CRU - Clos Jus (vin rouge)
• GIVRY (vin rouge)

Les vins de l’appellation Givry sont multiples, passionnants à travailler. Très typé, le Clos de Choué exprime bien son terroir avec des notes de cassis et de petits fruits rouges. À l’inverse, le Clos Jus a son identité unique, en dehors des normes avec une très solide charpente, souvent rehaussée d’arômes de fruits mûrs, voire confiturés.

Chacun, avec sa personnalité propre, sait séduire. Des cuvaisons courtes et un élevage assez long sont les méthodes du domaine pour extraire le fruit que leur prodigue le vigneron.