Château de Fonsalette

Inséparable petit frère de Rayas, Fonsalette est dirigé comme lui par Emmanuel Raynaud. Les vins rouges et blancs partagent avec Rayas un certain air de famille. Celui-ci est reconnaissable entre tous par ce grain inimitable de texture et cette complexité aromatique impressionnante dans les deux couleurs, même si nous avouons une préférence pour la régularité des rouges.

Les vins : n'ayant pas reçu d'échantillons cette année, nous reproduisons les notes de la précédente édition. (La revue du vin de France)

Grande propriété, avec une dizaine d'hectares de vignes, des bois, une surface de terre agricole et des oliviers. Les cépages qui y sont cultivés sont :

• Grenache, Cinsault et Syrah pour le rouge
• Grenache, Clairette et Marsanne pour le blanc

Les raisins sont vinifiés et vendus au Rayas.