Chapoutier

Humilité et volonté : Les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier.

Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808.

Fac & Spera, fais et espère est la devise de la Maison Chapoutier, c'est la philosophie appliquée à nos sélections parcellaires qui sont le résultat de la sélection d’une parcelle déterminée. Là, le vigneron laisse le terroir s’exprimer sans entrave pour obtenir avec exactitude la conjonction du sol, du climat et du savoir-faire issu de la tradition. C'est la photographie d’un cépage dans un millésime sur un terroir donné. Ce sont des vins d’exception, rares, créés à partir de nos plus vieilles vignes. Ici, la biodynamie prend tout son sens.

« Deux mots pour une valeur essentielle. “Bio”, la vie; “Dynamie”, en action. La Maison M. Chapoutier a fait le choix de la culture biologique et biodynamique sur la plupart de ses vignes (certifié depuis 1999). C’est parti d’une conviction : laisser le sol vivre et s’exprimer. C’est donner avant tout l’expression d’un terroir (sol, climat, savoir-faire). En effet, l’expression transmutation du minéral en végétal ne peut exister en dehors d’un terroir vivant, apte à transmettre la vie. »