Vieux Donjon

Les vins du domaine du Vieux Donjon comptent parmi les plus fins, les plus élégants et les plus réguliers de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Cette production devrait servir de modèle aux jeunes vignerons qui souhaitent produire des Châteauneuf-du-Pape raffinés et pas uniquement imposants. Cette propriété, réputée dans le monde entier, se trouve malheureusement sous-représentée en France. Vigneron méticuleux et talentueux, Lucien Michel a cédé peu à peu la place à ses deux enfants, Claire, qui est arrivée en 2007, et François, qui a suivi en 2012. Cette nouvelle génération poursuit avec harmonie le style qui a fait la réputation du domaine, avec juste une cuvée, de très haute volée en rouge comme en blanc. Les raisins proviennent de trois secteurs : Pialon, Les Mourres de Gaud et La Marine. Des raisins vendangés et vinifiés, non pas cépage par cépage, mais à maturité, partiellement éraflés puis élevés en foudre. Ici les Châteauneuf-du-Pape blancs et rouges frisent la perfection, d’où cette troisième étoile bien méritée que nous décernons à ce domaine cette année.

Les vins : le Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 est un vin nuancé, sur la retenue. Il présente une matière fine en bouche avec une belle rondeur. Un joli vin d’attaque, légèrement sphérique et doux. La troisième étoile est accordée cette année. (La revue du vin de France)