Mas De Cadenet

Le domaine se situe au pied de la montagne Sainte Victoire, dans un écrin exceptionnel à proximité d’Aix-en-Provence. Le site a mainte fois inspiré le célèbre peintre Paul Cézanne.

Le vignoble se situe sur un plateau exposé sud à 250 mètres d’altitude. Il se compose de 50 hectares, dont la grande majorité est classée en AOP Sainte Victoire. Une petite partie est plantée en AOP Côtes de Provence.

Le domaine élabore 60% de rosé, 30% de rouge, 10% de blanc. Le Rolle, Syrah, Grenache, Cinsault et Cabernet-Sauvignon représentent l’encépagement du domaine. Le rendement moyen de 45 hl/ha est naturellement bas.

Les vins rosé sont délicats privilégiant la minéralité, les vins blanc sont originaux, issus du cépage provençal Rolle, et les vins rouges sont profonds avec une fraîcheur peu commune en Provence.

L’excellente réputation des vins du domaine font du Mas de Cadenet un domaine incontournable en Provence.

Pour la petite histoire, Mas de Cadenet signifie en provençal « Domaine planté de Cade » (genévrier autochtone)…

La famille a l’intime conviction que le bio est le moyen le plus approprié pour exprimer la minéralité et les nuances de son terroir.

Elle travaille la vigne avec respect afin que le terroir puisse livrer au vin toute sa finesse, sa densité et sa minéralité. Ses actions sont issues de réflexions empiriques et un pragmatisme qui trouve son fondement dans l’observation du vivant.

La culture biologique est aussi une éthique qui vient du respect du travail accompli par les générations passées et par amour des générations futures qui hériteront de ces terres. La notion de « domaine familial » prend ici tout son sens.

« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants ».

La viticulture et la vinification sont ici certifiées biologiques par le « Bureau Veritas ».

Le label implique un travail mécanique des sols,  des traitements biologiques pour la vigne, des fumures animales, le minimum d’intrants dans le vin…