Louis Latour

Dirigée par Louis-Fabrice Latour, cette illustre maison familiale tient à ses principes, notamment sa conception des grands vins de Bourgogne, loin des modes et des effets de style. Nous n’avons pas toujours trouvé notre compte dans des cuvées qui manquent parfois de souffle et de complexité. Notons toutefois, depuis quelques années, des progrès dans l’approche des blancs, plus précis et intenses. Les rouges ne suivent pas encore tout à fait cette voie.

Les vins : le style des blancs confirme nos bonnes impressions : les vins de 2014 sont précis et offrent du charnu. Le Pernand blanc se livre déjà bien, avec une bouche ample, un joli gras et une attaque souple ; le meursault Château de Blagny possède un bel équilibre et le Charmes nous emballe par sa profondeur et son intensité. Le Puligny Sous le Puits est un peu moins éloquent, il joue l'élégance, avec une finale un rien fluide. En Chassagne, notre préférence va au Caillerets, plus dynamique et profond. Le corton-charlemagne ne manque pas de puissance, avec une très grande ampleur et beaucoup de muscle. À suivre. Les rouges conservent une austérité plus marquée et un fruit sur la réserve. Le volnay est dense, charnu, avec du fond, mais sa finale se rétrécit.