Le Domaine Yann Chave, fondé dans les années 1970 et dirigé par Yann depuis 1996, s’est imposé comme l’une des valeurs sûres de la vallée du Rhône, notamment grâce à ses Crozes-Hermitage de grande qualité. Installé à Mercurol, Yann Chave cultive avec passion 20 hectares de vignes, dont 18,5 consacrés exclusivement à l’appellation Crozes-Hermitage. L'approche du domaine repose sur une vinification soignée, respectueuse du terroir et des traditions.

Le Crozes-Hermitage rouge de Yann Chave, issu principalement de Syrah, se caractérise par sa pureté, sa fraîcheur et sa générosité. Le vin offre une expression de fruit parfaitement maîtrisée, avec des arômes de mûre, de cassis et des touches épicées, tout en conservant une structuration élégante grâce à un élevage réfléchi. La cuvée rouge se distingue par son équilibre et sa beauté en bouche, avec des tanins fins et une belle persistance.

Les Crozes-Hermitage blancs, faits à partir de Marsanne et Roussanne, bénéficient d'un terroir argilo-calcaire qui confère une grande fraîcheur minérale au vin. Le millésime 2012, par exemple, a su capturer l’essence de la vigne avec des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, tout en étant d'une grande fluidité et complexité.

L'engagement biologique du domaine, respectant la nature depuis de nombreuses années, permet de produire des vins d’une grande authenticité, marqués par une recherche constante de l’excellence. Chaque cuvée de Yann Chave est un témoignage vivant de son amour du terroir et de sa capacité à allier tradition et modernité. Les vins de ce domaine sont à la fois généreux, finement ciselés, et dotés d'un potentiel de garde impressionnant, offrant ainsi une véritable expérience sensorielle pour les amateurs de grands vins du Rhône.