Ermitage Le Pavillon 2014 M. Chapoutier

 Ermitage Le Pavillon 2014 - M. Chapoutier

Présentation du produit :

L'Ermitage Le Pavillon 2014 de M. Chapoutier est un vin rouge d'exception, 100% Syrah, produit à partir des prestigieuses terrasses granitiques de l’Ermitage. Ce millésime 2014 est un assemblage subtil de puissance, d'élégance et de complexité, révélant un grand potentiel de garde et une intensité aromatique qui s'épanouira avec le temps.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Ermitage AOC
• Millésime : 2014
• Cépage : 100% Syrah
• Terroir : Sols granitiques, bénéficiant d'une exposition sud-est optimale. Les vignes sont cultivées en terrasses sur des pentes abruptes.
• Viticulture : Pratiques biodynamiques, respectueuses du terroir, assurant des raisins sains et de haute qualité.
• Vinification : Fermentation en cuves béton pour préserver la pureté du fruit, avec une macération longue pour extraire des arômes intenses.
• Élevage : 18 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs, apportant une touche boisée élégante sans dominer le fruit.
• Alcool : 14,5% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Robe rouge profond avec des reflets violacés, d'une belle brillance.
• Nez : Un nez complexe, avec des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse, de poivre noir et une touche de chocolat. L'élevage en fût apporte également des notes subtiles de vanille et de cuir.
• Bouche : En bouche, le vin est dense, riche et très structuré, avec des tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs mûrs, d'épices, et une touche minérale apportent une grande profondeur. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur.
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, du gibier, des plats mijotés en sauce (civet de sanglier, daube) ou des fromages affinés comme le Comté, le Saint-Nectaire ou le Roquefort.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un vin d’exception : L'Ermitage Le Pavillon 2014 incarne la pureté et la complexité de la Syrah sur un terroir d’exception.
2. Capacité de garde : Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement, se bonifiant sur 15-20 ans et plus.
3. Biodynamie : Produit selon des pratiques biodynamiques, respectueuses du terroir et de l’environnement, garantissant une qualité irréprochable.
4. Puissance et finesse : Un équilibre parfait entre la richesse du fruit et la subtilité de son élevage, avec une grande élégance.

Évaluation et avis clients :

• Note Parker : 97-99/100 (pour ce millésime).
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Une complexité impressionnante et une longueur en bouche phénoménale. Parfait pour la garde."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin d'une grande profondeur, qui se dévoile au fil du temps avec une élégance incroyable."

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Un Ermitage Le Pavillon 2014 d'une grande finesse, parfait pour les amateurs de vins puissants et élégants, avec un potentiel de garde impressionnant.