Ermitage Le Pavillon 2011 M. Chapoutier

 Ermitage Le Pavillon 2011 - M. Chapoutier

Présentation du produit :

L'Ermitage Le Pavillon 2011 de M. Chapoutier est un vin rouge d'exception, produit à partir de Syrah, provenant de parcelles en terrasses sur des sols granitiques. Ce millésime est reconnu pour son équilibre remarquable, sa puissance maîtrisée et son potentiel de garde impressionnant. Un grand vin de la Vallée du Rhône, véritable expression du terroir d'Ermitage.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Ermitage AOC
• Millésime : 2011
• Cépage : 100% Syrah
• Terroir : Sols granitiques avec des pentes abruptes et une exposition sud-est, permettant une maturité parfaite des raisins.
• Viticulture : Pratiques biodynamiques respectueuses du terroir et de l’environnement.
• Vinification : Fermentation en cuves béton, macération longue pour extraire les arômes et tanins.
• Élevage : 18 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs, pour une intégration subtile du bois sans dominer le fruit.
• Alcool : 14,5% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Robe rouge profond, presque noire, avec des reflets pourpres.
• Nez : Complexe et intense, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, et des notes épicées (poivre, réglisse) ainsi que de cuir et de garrigue. L’élevage apporte également des touches de vanille et de cacao.
• Bouche : La bouche est puissante, dense et bien équilibrée, avec des tanins mûrs et soyeux. Les saveurs de fruits noirs, de chocolat noir et d’épices se mêlent à une structure minérale. La finale est longue et élégante, avec une belle fraîcheur.
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Parfait avec des viandes rouges grillées, des gibiers, des plats en sauce, ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Expression du terroir : Ce vin incarne le terroir d'Ermitage, avec sa Syrah qui donne une palette aromatique et une structure incomparables.
2. Vin de garde : Le millésime 2011 possède un excellent potentiel de vieillissement, avec une évolution magnifique dans les 10-15 prochaines années.
3. Biodynamie : Produit dans le respect de la nature, avec une approche biodynamique garantissant la qualité et la pureté du vin.
4. Excellence reconnue : M. Chapoutier est l'un des vignerons les plus respectés de la Vallée du Rhône, et l'Ermitage Le Pavillon 2011 en est un parfait exemple.

Évaluation et avis clients :

• Note Parker : 97/100 
• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin d'une grande puissance et complexité, avec des arômes évolutifs qui s'affinent avec l'âge."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin impressionnant, riche et élégant, qui se marie parfaitement avec des plats raffinés."

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Un Ermitage Le Pavillon 2011 d’exception, à la fois puissant, complexe et élégant, parfait pour les amateurs de grands vins du Rhône. Un vin avec un beau potentiel de garde pour les années à venir.