Ermitage Le Pavillon 2010 M.CHAPOUTIER

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Ermitage Le Pavillon 2010 M.CHAPOUTIER

0,00 € la bouteille

CruHermitage
TypeN'hésitez pas à nous consulter , pour des vins du même vigneron ou cuvée ou similaire !téléphone 04.75.09.58.54contact@les-bouteilles.com
Millésime2010
COULEURRouge
NOTE PARKER98
FormatBouteille de 75cl

Résumé

Robe : rouge intense et profond avec des reflets violacés.
Nez : goudronné et fumé, framboise, mûre, noix, réglisse.
Bouche : complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans

Etat :Ce produit n'est plus en stock

Description

2010 M.CHAPOUTIER ERMITAGE LE PAVILLON   98/100 RP

  Certifié agriculture biologique Certifié label Demeter Certifié Biodyvin Certifié Ecocert Certifié Coccinelle

.Syrah


L’âge des vignes (entre 90 et 100 ans) est garant d’une production de grande qualité.

Le sol

D’une superficie d’environ 4 ha, la parcelle qui a donné son nom à cette sélection parcellaire est d’une géologie très particulière.
Elle est constituée de sédiments sur une fine couche, reposant sur un sous-sol granitique.

Les vendanges

Récolte manuelle à la limite de la surmaturité.
Ces vieilles vignes assurent un faible rendement.

La vinification

La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée en cuves béton.
Un à deux pigeages par jour assurent une bonne extraction. La température de fermentation ne dépasse pas 32°C.
La macération dure de 4 à 5 semaines, afin d’obtenir une polymérisation des tanins.
Seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire.

L'élevage

En fûts de chêne, avec une moyenne de 30 % de fûts neufs, de 18 à 20 mois.
La clarification est naturelle.

Volume d'alcool

13,5%

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Ermitage Le Pavillon 2010 M.CHAPOUTIER

Robe : rouge intense et profond avec des reflets violacés.
Nez : goudronné et fumé, framboise, mûre, noix, réglisse.
Bouche : complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac, cacao.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans