Ermitage Le Pavillon 2009 M. Chapoutier

Ermitage Le Pavillon 2009 - M. Chapoutier

Présentation du produit :

L'Ermitage Le Pavillon 2009 de M. Chapoutier est un vin emblématique de l'appellation Hermitage AOP, au cœur de la Vallée du Rhône. Ce vin 100% Syrah provient de l'un des meilleurs terroirs de la région, offrant une richesse aromatique et une structure tannique exceptionnelles. Le millésime 2009, particulièrement solaire, se distingue par sa puissance et son équilibre, avec un grand potentiel de garde.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Hermitage AOP
• Millésime : 2009
• Cépage : 100% Syrah
• Terroir : Sols granitiques, exposés plein sud sur les coteaux de l'Hermitage.
• Viticulture : Culture biodynamique (certifiée Demeter), respectueuse de l'environnement et du terroir.
• Vinification : Fermentation en cuves ouvertes, macération longue pour extraire les arômes et les tanins.
• Élevage : 18 à 24 mois en fûts de chêne, avec environ 30% de fûts neufs pour un affinage optimal.
• Alcool : 14,5% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Robe profonde et sombre, avec des reflets violacés.
• Nez : Arômes intenses et complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, de chocolat noir, de café et de notes épicées. L'élevage en fût révèle également des touches de tabac et de cuir.
• Bouche : La bouche est riche, puissante et bien structurée, avec des tanins fermes et bien intégrés. Les arômes de fruits noirs se marient avec des saveurs grillées et épicées, accompagnées d'une belle minéralité. La finale est longue et persistante, offrant une grande complexité.
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Idéal avec une viande rouge grillée, un gibier à plumes, un carré d'agneau ou un fromage affiné tel qu'un Comté ou un Saint-Nectaire.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Un grand terroir : Le Pavillon provient des meilleurs terroirs d'Hermitage, garantissant une grande qualité.
2. Excellence de M. Chapoutier : M. Chapoutier est reconnu pour ses vins d'une grande finesse et d'une grande complexité.
3. Puissance et équilibre : Ce vin combine puissance et finesse, avec un potentiel de garde exceptionnel.
4. Complexité aromatique : Ce millésime 2009 offre une richesse d'arômes qui se dévoilent progressivement avec le temps.

Évaluation Parker

L'Ermitage Le Pavillon 2009 de M. Chapoutier a obtenu une note de 97 points de Robert Parker. Cette note reflète la grande qualité du vin, saluant sa profondeur, sa complexité et son excellent potentiel de garde.

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin majestueux et raffiné, d'une grande profondeur. Une pure merveille!"
  • ⭐⭐⭐⭐ "Puissant, complexe et parfaitement équilibré, il n'y a pas de doute, c'est un grand vin."

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Un vin d'exception, à la fois puissant et élégant, avec un grand potentiel de garde. Parfait pour les amateurs de grands vins de Rhône.