Ermitage Le Pavillon 2007 M.CHAPOUTIER

Ermitage Le Pavillon 2007 - M. Chapoutier

Présentation du produit :

L'Ermitage Le Pavillon 2007 de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de l'appellation Hermitage AOP, dans la vallée du Rhône. Produit par l'une des maisons les plus prestigieuses de la région, ce vin est élaboré à partir de Syrah sur un terroir de granit exposé au sud, permettant d'obtenir un vin complexe et puissant, avec un grand potentiel de garde. Le millésime 2007 se distingue par son équilibre et sa profondeur.

Caractéristiques du produit :

• Appellation : Hermitage AOP
• Millésime : 2007
• Cépage : 100% Syrah
• Terroir : Sols granitiques exposés plein sud, caractéristiques de l'appellation Hermitage.
• Viticulture : Culture biodynamique, respectueuse de l'environnement et du terroir.
• Vinification : Fermentation en cuves ouvertes, macération prolongée pour extraire une grande complexité.
• Élevage : 18 à 24 mois en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs).
• Alcool : 14% vol

Notes de dégustation :

• Robe : Robe rouge profonde, intense, avec des reflets pourpres.
• Nez : Arômes puissants et complexes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, de cuir et de notes épicées (poivre, clou de girofle). Le tout est complété par des nuances de chocolat et de tabac, résultat de l'élevage en fût.
• Bouche : La bouche est ample, riche et pleine, avec des tanins fins mais fermes. Les arômes de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des notes de café grillé, de cuir et de violette. La finale est longue et persistante, marquée par une belle minéralité.
• Température de service : 16-18°C
• Accords mets-vins : Idéal avec une viande rouge grillée, un gibier à poils, un carré d'agneau ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

1. Vigneron de renom : M. Chapoutier est un nom incontournable dans la Vallée du Rhône, reconnu pour ses vins d'exception.
2. Terroir unique : Le Pavillon est issu de l'un des meilleurs terroirs de l'Hermitage, ce qui lui confère un potentiel de garde remarquable.
3. Complexité et puissance : Ce vin offre une richesse aromatique, une puissance et une longueur en bouche impressionnantes.
4. Équilibre parfait : Malgré sa puissance, ce vin reste parfaitement équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux.

Évaluation Parker

L'Ermitage Le Pavillon 2007 de M. Chapoutier a obtenu 96 points de Robert Parker. Cette note reflète la qualité exceptionnelle du vin, soulignant sa richesse, sa complexité et son potentiel de vieillissement remarquable.

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin exceptionnel, d'une grande complexité et très élégant. Un must pour les amateurs d'Hermitage."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un Hermitage d'une grande richesse, parfait pour les repas en famille ou les grandes occasions."

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Un Hermitage de grande classe, avec un potentiel de garde impressionnant, idéal pour les amateurs de vins puissants et complexes.