Vin Jaune 2009 Domaine Pignier

Le Vin Jaune 2009 du Domaine Pignier est un vin emblématique du Jura, élaboré à partir du cépage Savagnin. Ce vin d'exception a été élevé sous voile, ce qui lui confère une grande complexité aromatique, avec des notes de noix, de fruits secs, d'épices et une touche oxidative caractéristique. Il est puissant, long en bouche, et possède un excellent potentiel de garde.

Le Domaine Pignier est reconnu pour ses vins de qualité qui respectent les traditions de la région tout en apportant une touche de modernité. Ce Vin Jaune 2009, avec sa richesse et sa profondeur, est un véritable chef-d'œuvre pour les amateurs de vins rares et de terroirs authentiques.

Domaine Pignier Vin Jaune 2009

Producteur : Domaine Pignier
Appellation : Arbois AOC
Cépage : Savagnin
Millésime : 2009
Type de Vin : Vin Jaune
Taux d'Alcool : 13%
Format : 62 cl

Description :

Le Vin Jaune 2009 du Domaine Pignier est un vin exceptionnel du Jura, vinifié à partir du cépage Savagnin. Élevé sous voile pendant 6 ans, il présente une complexité unique avec des arômes de noix, de fruits secs et d'épices. Ce vin puissant et long en bouche révèle un excellent potentiel de garde et se caractérise par une grande richesse.

Caractéristiques :

• Origine : Jura, France
• Cépage : 100% Savagnin
• Taux d'Alcool : 13%
• Format : 62 cl
• Vinification : Élevage sous voile pendant 6 ans en fûts de chêne, sans ouillage.
• Service : À servir à 14-16°C, idéal avec des fromages de montagne, du comté ou des plats en sauce.

Dégustation :

• Robe : Jaune doré intense.
• Nez : Arômes complexes de noix, de fruits secs, de curry et de sous-bois, typiques du vieillissement sous voile.
• Bouche : L'attaque est ample et savoureuse, avec des saveurs de noisette, de fruits confits et une légère touche épicée.
• Finale : Longue et persistante, avec une note légèrement saline et un léger retour d'épices.

Accords Mets et Vins :

Le Vin Jaune 2009 du Domaine Pignier se marie parfaitement avec :

• Fromages de Jura (Comté, Morbier)
• Poulet aux morilles
• Cèpes et champignons en sauce
• Viandes en sauce (coq au vin jaune)
• Foie gras.

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