Domaine Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous 2016

Le Domaine Jean-Claude Lapalu est un véritable artisan du Beaujolais, reconnu pour son travail de vigneron respectueux de la nature et de la tradition. Jean-Claude Lapalu, passionné par son terroir, cultive ses vignes dans l’appellation Brouilly, l’un des crus les plus renommés du Beaujolais, sur des sols argilo-granitique, caractéristiques de cette région. Ce terroir particulier, combiné à une viticulture biodynamique rigoureuse, permet à ses vins de refléter pleinement l’identité du sol et des cépages.

La Cuvée des Fous 2016 incarne l'excellence du Domaine. Les vignes sont cultivées sur des pentes abruptes, où les sols, bien drainés et pauvres, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Ce millésime est le fruit d’un travail minutieux en cave, où les raisins sont vinifiés dans le respect de leur origine, en privilégiant la méthode traditionnelle de macération carbonique. Le résultat est un Brouilly d'une grande finesse, où les arômes de fruits noirs s’entrelacent avec des notes subtiles de fleurs et de minéralité.

Le travail de Lapalu est une quête de pureté et de complexité, cherchant à obtenir des vins qui expriment toute la richesse du terroir tout en restant élégants et précis. Son engagement dans la biodynamie permet d’éviter l’utilisation de produits chimiques, garantissant des vins plus sains et plus authentiques. Avec des rendements maîtrisés et un soin particulier apporté à chaque étape de la vinification, Jean-Claude Lapalu parvient à produire des vins qui ne sont pas seulement des boissons, mais de véritables témoignages du terroir de Brouilly.

Bien qu'accessible dès aujourd'hui, la Cuvée des Fous 2016 a un potentiel de garde impressionnant. Les tanins, fins mais présents, s’assoupliront au fil du temps, dévoilant un vin encore plus complexe et profond. C'est un vin qui ne manquera pas de séduire les amateurs de grands vins de terroir, et qui, à mesure qu'il vieillira, fera le bonheur des connaisseurs recherchant l’expression pure d’un terroir d’exception.