Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2015 Domaine Pierre Gaillard

Pierre Gaillard, vigneron passionné et rigoureux, a su allier tradition et modernité pour faire revivre des terres historiques. À l’âge de 12 ans, il commence déjà à travailler dans les vignes familiales, conduisant le labour à cheval. Après des études de viticulture et d'oenologie à Beaune et Montpellier, il fait ses premières armes en tant que chef de culture dans un domaine prestigieux de Côte-Rôtie. Ce n’est qu’en 1981 qu’il décide de fonder son propre domaine en rachetant des terres en Saint-Joseph, où il redonne vie au "Clos de Cuminaille", un ancien domaine datant de l’époque romaine. Dès lors, Pierre Gaillard se lance dans une aventure de plantation et de défrichement dans les appellations de Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie et Côtes du Rhône, alliant passion pour le terroir et souci de la qualité.

Le Domaine Pierre Gaillard s’étend aujourd’hui sur 16 hectares répartis sur cinq appellations différentes, et est connu pour ses vins d'une grande finesse et d’une pureté remarquable. Le domaine met un point d’honneur à respecter les particularités géologiques et climatiques de ses différentes parcelles, en cultivant principalement des cépages tels que la Syrah, le Viognier, et la Roussanne. Les sols, riches en schistes décomposés en Côte-Rôtie et granites altérés en Saint-Joseph et Condrieu, sont travaillés de manière naturelle pour garantir des rendements faibles, favorisant ainsi l’expression maximale des arômes et de la complexité des vins.

La viticulture pratiquée par Pierre Gaillard est respectueuse de l’environnement et des traditions, avec des pratiques telles que la densité élevée des plantations, l’effeuillage, et la vendange en vert, permettant de contrôler la vigne et de garantir un état sanitaire optimal des raisins. Le vigneron privilégie des vinifications douces et délicates, avec des macérations à froid pour les rouges et des macérations pelliculaires pour les blancs, afin de préserver la pureté des arômes et la finesse des tannins.

Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2015 – Domaine Pierre Gaillard

La cuvée Saint-Joseph Clos de Cuminaille 2015 est un parfait reflet du savoir-faire de Pierre Gaillard et de l’exceptionnel terroir de l’appellation Saint-Joseph. Ce vin, issu des parcelles du Clos de Cuminaille, séduit par sa profondeur et son équilibre. Il dévoile un nez complexe et intense, dominé par des arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, accompagnés de touches subtiles de cuir, épices et une légère note terrestre. En bouche, ce Saint-Joseph se distingue par sa structure charnue et soyeuse, ses tannins denses mais parfaitement intégrés, et une longueur remarquable. L'équilibre entre l’acidité et la richesse du fruit confère au vin une grande élégance et un potentiel de garde impressionnant.

Ce millésime 2015 du Clos de Cuminaille incarne l'expression pure de la Syrah, et est un parfait exemple de la minéralité des sols granitiques et schisteux du Saint-Joseph, qui donne aux vins de la région une typicité et une richesse incomparables. Il est recommandé de l’accompagner de mets raffinés tels que des viandes rouges grillées ou des plats mijotés, mais il peut aussi se savourer seul pour apprécier toute sa complexité. Un vin de grande classe, qui évoluera magnifiquement avec le temps et sera un plaisir à redécouvrir dans les années à venir.

En somme, Pierre Gaillard et son domaine offrent une viticulture de précision, respectueuse de l'environnement et du terroir, et cette cuvée Clos de Cuminaille 2015 en est un exemple frappant de la qualité et du caractère des vins de la vallée du Rhône.