Don Papa 10 ans d'âge Rhum

nez : intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao.

nez : intense et puissant avec des notes de fruits séchés (raisins de Corinthe) et de cacao.

bouche : riche et soyeuse avec une touche d'épices et de chêne.

couleur : profonde presque brune.

finale : très longue et suave sur les notes de cacao et de vanille.

Cette édition est rhum d'assemblage, issu de la fermentation d’une mélasse très riche en sucre, est distillé dans des alambics à colonnes. Il est ensuite élevé pendant 10 longues années sur l’île de Negros, au pied du volcan Kanlaon, dans des anciens fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ces fûts ont été "re-toastés", c'est à dire légèrement brûlés à l'intérieur, afin d'apporter des notes de chênes et de vanille aux arômes gourmands et fruités du rhum. En raison du climat, la part des anges aux Philippines est très importante et la distillerie a une volonté de ne pas re-remplir les fûts avec du jeune rhum. Cela donne un rhum plus concentré en arômes, tout en intensité, avec une robe sombre, presque noire. 

Ce rhum des Philippines est produit en édition limitée. Seulement quelques bouteilles de ce rhum seront disponibles pour le marché français. Pour cette expression, le maître distillateur a sélectionné le meilleur, rien que le meilleur...