Saint Joseph 2015 Aurélien Chatagnier Magnum

Domaine Aurélien Chatagnier Saint-Joseph La Sybarite 2015 : Ce vin rare et recherché, produit en quantité limitée (seulement 1200 bouteilles), incarne la passion et l'exigence d'Aurélien Chatagnier, un vigneron talentueux qui a su tirer le meilleur de son terroir granitique sur la commune de Charnas. La cuvée La Sybarite est issue de vignes de 30 ans, cultivées sur des sols riches et complexes, et bénéficie d’une vinification soignée, avec des vendanges manuelles, un éraflage total et une fermentation avec levures naturelles. L’élevage de 12 mois en fûts neufs a permis à cette cuvée d'atteindre une maturité exceptionnelle, offrant une bouche charnue, enveloppée de tannins soyeux et une structure d'une grande finesse. Le vin se distingue par une attaque fruitée intense de mûres et de cassis, qui laisse place à une finale droite et resserrée, marquée par une fraîcheur minérale remarquable et une longueur impressionnante. Son nom, « Sybarite », fait référence à la quête du luxe et du raffinement, et ce vin ne déçoit pas : il est l'expression même du plaisir des grands vins, capable d'évoluer harmonieusement jusqu'en 2030 et bien au-delà. Un véritable chef-d'œuvre de précision et de délicatesse, à déguster pour les amateurs de vins racés et élégants, ou à conserver pour profiter de son potentiel de garde exceptionnel.

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