Cornas 2015 " Lieu-Dit Les Côtes" Yves Cuilleron

Le Cornas 2015 "Lieu-Dit Les Côtes" d’Yves Cuilleron est un vin d'exception, porté par un terroir unique situé en milieu de coteau, sur des terrasses granitiques exposées au sud de la commune de Cornas. Avec des vignes âgées de plus de 100 ans (plantées en 1911), ce vin bénéficie d’une vigne en haute densité (8000 à 10000 pieds/ha), cultivée de manière respectueuse, sans insecticides ni pesticides, et avec un apport d'engrais minimal et exclusivement organique. Ce travail rigoureux à la vigne permet de maîtriser la vigueur et les rendements, en assurant une maturation optimale des raisins.

À la cave, chaque étape est soignée : tri des raisins, foulage et égrappage partiel, puis cuvaisson en cuves ouvertes pendant 3 semaines, avec un contrôle précis des températures et des pigeages réguliers pour extraire toute la complexité du fruit. La fermentation malolactique se fait en barriques, avec l’utilisation de levures naturelles, pour renforcer l’expression du terroir. Ce Cornas 2015 a ensuite été élevé pendant 18 mois en barriques, ce qui lui confère une richesse et une profondeur incomparables.

Avec seulement environ 3300 bouteilles produites, cette cuvée rare est un véritable chef-d'œuvre de minéralité, de puissance élégante et de précision. Son note de 94/100 par Parker témoigne de la qualité exceptionnelle de ce Cornas, un vin à découvrir absolument pour les amateurs de grands Syrah et de terroirs d’exception.