Domaine De Trevallon 2005 rouge

Domaine de Trévallon Rouge 2005

Cotation Parker : 94/100

Le Domaine de Trévallon Rouge 2005 a reçu une cotation de 94/100 de la part de Robert Parker, soulignant sa qualité exceptionnelle et son potentiel de garde.

Notes de Dégustation et Évaluations

• La Revue du Vin de France (Alexis Goujard, juillet 2016) :
  "Ce 2005 s'ouvre sur des notes de garrigue et conserve des tanins jeunes. Si vous aimez les vins musclés, servez-le dès cet hiver en l'ouvrant la veille."
  Note : 16,5/20 — À déguster entre 2016 et 2025.

• Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2016 :
  "Les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne avec une fraîcheur septentrionale. Le 2005 se montre distingué tout en conservant une grande fraîcheur aromatique."

• Guide Bettane + Desseauve 2016 :
  "Carafé une heure avant le service, ce vin offre un joli soyeux de texture, le tannin est énergique et profond. Il pourra commencer à courtiser les plats truffiers."
  Apogée : 2015 à 2025.

• La Revue du Vin de France (Roberto Petronio, mars 2013) :
  "Le nez intense est marqué par des notes de sang et de purée de fruits écrasés, avec une minéralité affirmée. L'attaque en bouche est plus ample et charnue que le Tempier, offrant une belle persistance. Dense et ferme, structuré avec des tanins élégants. Si vous aimez boire les vins jeunes, il faudra les aérer longuement, mais il est surtout taillé pour la garde."

Fiche Technique du Domaine de Trévallon Rouge 2005

Vignoble et Terroir

• Terroir : Sols calcaires et argileux, très caillouteux (Hauterivien et Barrémien, Crétacé inférieur).
• Vignoble : Vignes cultivées sans pesticides ni produits chimiques, dans un environnement naturel préservé.

Cépages

• Syrah : 50%
• Cabernet Sauvignon : 50%

Vendanges

• Début : 19 septembre
• Fin : 30 septembre
  Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis vinifiés sans égrappage, levurage, ni souffre.

Vinification et Élevage

• Vinification : Sans égrappage, sans levurage, sans ajout de souffre.
• Élevage : 24 mois en foudres et barriques.
• Mise en bouteille : Collage au blanc d'œuf frais, sans filtration.

Dégustation

Le Domaine de Trévallon Rouge 2005 se distingue par son équilibre parfait, sa longue finale fraîche et ses arômes subtils de cassis et de framboise sauvage. En bouche, il offre des tanins élégants, encore jeunes mais déjà très bien intégrés. Ce vin, dense et charnu, peut être dégusté dès maintenant après une heure de carafage ou conservé encore plusieurs années. Il présente un bel potentiel de garde jusqu'en 2025 et au-delà.

Conseils de Service

• Température de Service : 16°C
• Carafage : Carafage recommandé une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.

Accords Mets-Vins

• Viandes : Un gigot d'agneau au thym ou un gibier fin (cerf, chevreuil).
• Fromages : Fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort.

Pourquoi Choisir ce Vin ?

Le Domaine de Trévallon Rouge 2005 est un grand vin de garde, avec une structure tannique puissante et une grande finesse aromatique. Il combine la richesse de la garrigue et la fraîcheur d’une acidité bien intégrée, faisant de ce millésime un choix idéal pour les amateurs de vins méditerranéens musclés et élégants. Un vin à déguster aujourd’hui ou à conserver pour les années à venir.

Disponibilité et Conditionnement

• Conditionnement : Bouteilles de Domaine de Trévallon Rouge 2005
• Stock limité : Ne tardez pas à commander sur Les-Bouteilles.com.

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