Domaine Garon Côte-Rôtie 2014 Les rochins

Une belle Syrah comme on les aime, qui s'épanouit avec une robe profonde et intense, révélant des arômes de torréfaction, d'épices, et de fruits mûrs. Sa texture est ample et généreuse, avec une magnifique longueur et des tanins fins qui confèrent une grande finesse. La minéralité apportée par le terroir se marie parfaitement avec cette richesse, offrant une structure élégante et complexe.

Un vin qui appelle des mets raffinés : imaginez un cuissot de biche en sauce aux cèpes ou encore des cailles farcies au foie gras. Ces plats, riches et savoureux, se marieront à merveille avec la puissance et la complexité de cette Syrah, créant une alliance parfaite entre terre et vigne. Un vrai régal pour les papilles !

Le Domaine Garon, situé à Ampuis dans la Côte Rôtie, est dirigé par Jean-François et Carmen, rejoints en 2003 par leurs deux fils, Kévin et Fabien. Le domaine, avec une histoire vigneronne remontant à plus de 500 ans, est aujourd'hui centré sur une viticulture raisonnée et des vinifications subtiles qui révèlent l'expression pure du terroir. La famille est reconnue pour produire des vins de Côte-Rôtie élégants et fins, avec une attention particulière portée à la distinction des terroirs : les Triotes proviennent des schistes de la Côte Blonde, tandis que Les Rochins et La Sybarine expriment les sols plus granitiques et schisteux du vignoble.

Le domaine propose quatre cuvées : Syrah, Les Triotes, Les Rochins, et La Sybarine. Parmi elles, la cuvée Les Triotes est particulièrement emblématique, marquée par des arômes subtils de fruits noirs, de violette, et un bois bien fondu. Elle est souvent décrite pour sa texture fine, ses tanins élégants et une bouche qui combine souplesse et fraîcheur.

Les vins de Garon sont vinifiés avec une approche douce, sans excès d'extraction, mettant en valeur la finesse et la pureté du fruit. La cuvée Les Triotes 2015, notamment, se distingue par sa belle fraîcheur, sa structure soyeuse et un dynamisme impressionnant malgré la chaleur du millésime. C'est un vin de garde qui continuera à se développer magnifiquement sur les dix prochaines années.

Le domaine a été salué par la critique pour son élégance, sa capacité à marier puissance et finesse, et son respect du terroir. Avec des cuvées régulièrement présentes dans les grands guides (comme le Guide Hachette ou le Wine Advocate), le Domaine Garon continue de s'imposer comme un acteur de premier plan dans l'appellation Côte-Rôtie.