Yann Chave Hermitage 2015

Yann Chave – Un Vigneron Passionné à la Tête du Domaine Familial

Le Domaine Yann Chave est une histoire de passion et de transmission familiale. Créé par ses parents dans les années 1970, le domaine a d'abord été un mélange de vignes et d'arbres fruitiers. C'est en 1996 que Yann Chave prend les rênes de ce domaine situé à Mercurol, dans l'appellation Crozes-Hermitage, et développe progressivement son savoir-faire. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 20 hectares, dont 18,5 hectares sont dédiés exclusivement à l'AOC Crozes-Hermitage, une appellation qui bénéficie de conditions idéales pour la culture de la Syrah et des cépages blancs tels que la Marsanne et la Roussanne.

Le Terroir : Une Passion pour les Vins de Terroir

Le terroir du domaine est constitué principalement de sols argilo-calcaires, parfaits pour exprimer toute la richesse et la finesse des cépages locaux. Yann Chave, conscient de la richesse de son environnement, travaille ses vignes de manière biologique, avec un profond respect pour la nature et le terroir. Tous les vins produits par le domaine sont ainsi certifiés AB (Agriculture Biologique), garantissant une viticulture propre et durable. Cette approche biologique se reflète dans la pureté et la finesse des vins, qui sont le fruit d'un travail minutieux et réfléchi.

Une Syrah d'Exception : L'Œuvre de Yann Chave

La spécialité du domaine reste la Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Yann Chave est reconnu pour sa capacité à produire des Crozes-Hermitage rouges gourmands et très expressifs. La Syrah est vinifiée de manière méticuleuse, afin de préserver son fruit et ses arômes tout en développant une structure ample et élégante. Le résultat est un vin élégant, souvent marqué par des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et une touche subtile de garrigue, qui évolue magnifiquement avec le temps.

Le Crozes-Hermitage Blanc : Fraîcheur et Finesse

Le Crozes-Hermitage blanc produit par Yann Chave est également remarquable. Issu des cépages Marsanne et Roussanne, il se distingue par une belle fraîcheur et une palette aromatique délicate, dominée par des arômes floraux, de fruits blancs et une touche de miel. Le millésime 2012, par exemple, se caractérise par une belle expression de fleurs blanches et une minéralité qui le rend particulièrement agréable à déguster, avec une belle longueur en bouche.

Une Réputation Grandissante

Le travail de Yann Chave a rapidement été salué par la critique, et notamment par Robert Parker, qui lui attribue une note de 94/100 pour son Hermitage 2015, un vin d'une grande envergure et d'une complexité remarquable. Cette reconnaissance témoigne de la qualité constante des vins produits par Yann Chave et de son engagement à produire des vins qui respectent le terroir tout en étant accessibles et gourmands.

Conclusion

Aujourd'hui, le Domaine Yann Chave est une référence incontournable dans l'appellation Crozes-Hermitage, offrant des vins d'une grande finesse et d'une belle pureté, qui portent la signature d'un vigneron passionné et exigeant. L'approche biologique du domaine et la rigueur de la vinification permettent de produire des vins qui expriment parfaitement leur terroir, avec des vins rouges puissants et structurés, ainsi que des blancs frais et aromatiques. Yann Chave continue de faire honneur à l'héritage familial tout en apportant sa touche personnelle, et son domaine est désormais un incontournable pour les amateurs de vins authentiques et bien faits.