Domaine Tempier Bandol Rouge 2015 La Migoua

Domaine Tempier – Une Référence de l’Appellation Bandol

Le Domaine Tempier est l’un des producteurs les plus emblématiques de l’appellation Bandol, située sur la côte méditerranéenne, dans le Var, entre les collines de l’arrière-pays provençal et la mer. Fondé à la fin du XIXe siècle, ce domaine familial est aujourd'hui dirigé par Daniel Ravier et sa famille, et il incarne à la fois l’histoire et l’avenir de l’appellation Bandol. Son terroir unique et la qualité de ses vins font du Domaine Tempier une référence incontournable pour les amateurs de grands vins du sud de la France.

Le Terroir du Domaine Tempier

Le Domaine Tempier bénéficie d’un terroir exceptionnel, situé dans la commune de La Cadière d'Azur, au cœur de l’appellation Bandol. Le domaine s’étend sur des coteaux escarpés, face à la mer Méditerranée, bénéficiant d’un climat méditerranéen parfait pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines, et des hivers doux.

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, principalement constitués de marnes et de cailloux, qui permettent aux racines de puiser les éléments minéraux nécessaires au bon développement des vignes. Ces sols riches en calcaire sont particulièrement propices à la culture du Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, qui trouve ici un terroir idéal pour produire des vins puissants, élégants et complexes.

La Philosophie de Production

Le Domaine Tempier adopte une approche de viticulture durable, respectueuse de l’environnement, et privilégie des méthodes de culture respectueuses des sols et des écosystèmes locaux. Le domaine pratique la lutte raisonnée, avec un usage limité des traitements chimiques, afin de préserver la biodiversité et de produire des vins de la plus haute qualité. Les vendanges sont toujours manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins, et les vinifications sont réalisées avec un respect absolu du fruit et du terroir.

L’élevage des vins se fait principalement en foudres de chêne, ce qui permet une maturation lente et douce des vins tout en préservant l’expression pure des arômes du terroir. Ce processus, qui met en avant l’équilibre et la finesse, est essentiel pour les cuvées de grande qualité que le domaine produit.

Les Vins du Domaine Tempier

Le Domaine Tempier est surtout reconnu pour ses vins rouges, qui représentent la majorité de la production du domaine. Cependant, il produit également des vins blancs et rosés, tous d’une grande qualité, qui bénéficient du même soin apporté à la viticulture et à la vinification. Voici un aperçu des cuvées emblématiques du domaine :

1. Bandol Rouge

Le Bandol Rouge est la cuvée phare du domaine, un vin puissant et complexe, principalement composé de Mourvèdre (souvent entre 70 % et 90 %). Ce vin se caractérise par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de garrigue, de violette et d’épices, ainsi que des tannins fermes et élégants. Sa structure tannique solide et son acidité équilibrée lui permettent de bien vieillir, se bonifiant avec le temps pour développer des arômes plus complexes de cuir, de tabac et de sous-bois. C’est un vin qui peut être apprécié jeune, mais qui révèle toute sa profondeur après quelques années de garde.

2. La Cuvée La Migoua

La Cuvée La Migoua est une cuvée d’exception, vinifiée à partir des meilleures parcelles du domaine, notamment celles situées sur le terroir de La Migoua, un site particulièrement riche en marnes et en sols caillouteux. Ce vin est un Mourvèdre pur, et il offre une grande densité, des arômes profonds de fruits noirs, de réglisse, et de truffe, ainsi qu’une structure tannique fine et soyeuse. Il est élevé en foudres de chêne, ce qui lui confère une belle capacité de vieillissement et une grande complexité. Ce vin est un véritable modèle de l’expression du terroir de Bandol et peut se garder pendant 10 à 15 ans.

3. Le Bandol Rosé

Bien que le Domaine Tempier soit surtout réputé pour ses rouges, le Bandol Rosé est également un vin exceptionnel. Il est principalement composé de Mourvèdre, parfois complété par du Grenache et du Cinsault. Ce rosé se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa complexité, avec des arômes de pêche, de fleur blanche et de garrigue. Il a une belle structure et une texture soyeuse qui le rendent particulièrement agréable à boire, tout en ayant une belle capacité de vieillissement pour un rosé.

4. Bandol Blanc

Le Bandol Blanc du Domaine Tempier est un vin plus rare, mais d'une grande qualité. Il est composé principalement de Clairette, d’Ugni blanc et parfois de Marsanne. Ce blanc est frais et vif, avec des arômes de fleurs blanches, de citrus et de pêche, ainsi qu’une belle minéralité. Il est idéal en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages de chèvre.

La Méthode de Vinification

Au Domaine Tempier, la vinification est traditionnelle, et chaque cuvée bénéficie d’une attention particulière pour extraire le meilleur du raisin et du terroir. Les vendanges sont manuelles, ce qui permet de trier les grappes directement dans les vignes, avant de procéder à une fermentation en cuves inox ou en bois. Après fermentation, les vins sont élevés en foudres de chêne de grande taille, ce qui permet une maturation lente, permettant au vin de s’épanouir sans prendre trop de notes boisées. Ce processus contribue à la richesse, la complexité et l’équilibre des vins.

Conclusion

Le Domaine Tempier est l’un des joyaux de l’appellation Bandol. Grâce à son terroir unique, à son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement et à sa rigueur dans la vinification, il produit des vins d’une qualité exceptionnelle, qui incarnent l’essence même de Bandol. Que ce soit pour ses vins rouges, puissants et élégants, ses rosés raffinés ou ses vins blancs minéraux, le Domaine Tempier offre une expérience sensorielle unique, ancrée dans la richesse du terroir provençal et méditerranéen.