Château De Pibarnon Bandol Rouge 2014 Eric De Saint Victor

Le vin du Château de Pibarnon, avec son assemblage de 90 % de Mourvèdre et 10 % de Grenache, se distingue par son terroir unique et une vinification soignée, créant un vin de grande qualité.

Terroir

Les vignes du domaine dominent les hauteurs du massif, en terrasses face à la mer Méditerranée, à 300 mètres d'altitude. Cette altitude contribue à des nuits fraîches et une maturation lente des raisins, idéale pour obtenir des arômes complexes et des tannins fins. Le sol triasique, riche en calcaire, est essentiel à la structure du vin. Ce calcaire permet non seulement une extraction de tannins élégants, mais aussi la préservation d'une fraîcheur et d'une minéralité remarquables, caractéristiques du terroir du Château de Pibarnon. Les parcelles du domaine, réparties sur 12 sites différents, comme Bel Air, Jourdan ou le Cirque, sont toutes situées en hauteur, bénéficiant ainsi d'une exposition optimale.

Vinification

La vinification se veut patiente et minutieuse. Après les vendanges manuelles, les raisins subissent une macération prolongée pour extraire les tannins de manière lente et précise. La fermentation est suivie d’une longue cuvaison, d'environ trois semaines, avant écoulage. L'élevage en foudres de chêne dure 20 mois, ce qui permet au vin de se stabiliser et de développer toute sa complexité. Le parc de foudres du Château de Pibarnon est en renouvellement constant, offrant une diversité qui permet d’adapter au mieux l’élevage en fonction des particularités de chaque parcelle.

Millésime

Le millésime de cette année, bien qu’apparenté à une année douce avec peu de chaleur extrême, a réservé des surprises. Un orage en août a stimulé la croissance de la vigne, mais des conditions hydriques équilibrées ont permis aux raisins de mûrir lentement et harmonieusement. Les vendanges ont démarré à une maturité optimale, et malgré un épisode de grêle juste avant la récolte, la vigne, notamment le Mourvèdre, a bien résisté, les feuilles jouant un rôle de protection naturelle contre les intempéries.

Rendement et Pratiques

Avec un rendement modéré de 34 hl/ha et une surface de 25 hectares cultivés en terrasses, les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir la sélection des meilleurs raisins. Les raisins sont récoltés dans des caissettes de 20 kg pour préserver leur qualité et éviter toute détérioration.

Conclusion

Le vin produit par le Château de Pibarnon est le reflet de son terroir exceptionnel, de ses pratiques viticoles respectueuses et d’une vinification précise. L’alliance du Mourvèdre et du Grenache, magnifiée par un sol calcaire et une maturation soignée, offre un vin complexe, avec une grande finesse tannique et une minéralité marquée, typique du domaine. Ce vin a la capacité de vieillir en se bonifiant avec le temps, tout en restant élégant et racé.