Château De Pibarnon Bandol Rouge 2013 Eric De Saint Victor

Le Rouge du Château de Pibarnon 2013 se distingue par sa capacité à allier puissance et finesse, une signature du domaine qui met en lumière l'excellence de son terroir. Le Mourvèdre, majoritaire dans l’assemblage, est un cépage qui trouve ici un terrain de prédilection. Il révèle tout son potentiel grâce à une vinification méticuleuse et un élevage prolongé en foudres de chêne, qui lui confèrent une profondeur et une texture qui n'en sont que plus envoûtantes.

Ce vin est un exemple parfait d’un grand rouge provençal capable d’allier intensité aromatique et finesse de structure. Les vignes, cultivées sur des terrasses escarpées face à la mer, bénéficient d’un microclimat idéal. La protection contre les effets du mistral, combinée à la fraîcheur apportée par l'altitude et la proximité de la mer, permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement. Ce facteur est crucial dans l'élaboration de ce vin d'exception, car il garantit non seulement une bonne concentration des arômes mais aussi une parfaite maîtrise de l'acidité et des tannins.

Le climat frais et pluvieux de 2013 a, à première vue, posé des défis aux vignerons, retardant les vendanges. Pourtant, cette situation a eu des effets positifs sur le vin : une maturation retardée mais optimale des raisins, qui a permis d’obtenir une belle richesse aromatique et une expression plus marquée des fruits mûrs, tout en conservant une fraîcheur remarquable. Les arômes de fruits noirs comme la mûre ou le cassis se mêlent à des touches plus subtiles de fleurs séchées, de sous-bois et de réglisse, soulignant la complexité de l’ensemble.

L’élevage en foudres de chêne, qui dure près de 20 mois, joue un rôle déterminant dans l’affinement des tannins et le développement de la texture du vin. Le bois, bien intégré, n'alourdit pas le vin mais vient au contraire accentuer sa minéralité et sa pureté, tout en apportant une légère touche vanillée qui vient arrondir l’ensemble. Cette méthode permet aussi de préserver la fraîcheur et l'expression fruitée du vin tout en développant des arômes secondaires subtils, comme des épices douces et un léger fumé.

Le Rouge du Château de Pibarnon 2013 est ainsi un vin complexe, à la fois riche et équilibré, qui pourra se garder encore de nombreuses années, se bonifiant au fil du temps et développant davantage ses arômes de maturation, de cuir, de tabac et de prune confite. Il est à la fois un vin de grande garde et un excellent compagnon pour des mets de caractère, comme des viandes grillées, un carré d'agneau aux herbes, ou un fromage affiné.

En somme, ce millésime 2013 du Château de Pibarnon est un vin qui incarne parfaitement la quintessence du terroir provençal : un équilibre subtil entre la puissance et la fraîcheur, la richesse aromatique et la finesse des tannins. Il ne fait aucun doute qu'il continuera de séduire les amateurs de vins complexes et élégants pendant de nombreuses années à venir.