Badoz Benoit Côtes de Jura 2011 Vin De Paille

Benoit Badoz - Côtes de Jura - Vin de Paille 2011

Présentation du produit :

Le Vin de Paille 2011 du Domaine Benoit Badoz est un vin doux naturel élaboré à partir de raisins séchés, typique de l'appellation Côtes de Jura. Ce procédé particulier confère au vin une grande richesse aromatique et une douceur incomparable. Il incarne l'excellence de la viticulture jurassienne et se distingue par sa rareté et sa complexité.

Caractéristiques :

• Appellation : Côtes de Jura AOP
• Millésime : 2011
• Cépages : Chardonnay, Savagnin, Poulsard (assemblage typique pour un Vin de Paille)
• Terroir : Sols calcaires et argilo-calcaires
• Vinification : Raisins séchés sur paille pendant plusieurs semaines, suivis d'une fermentation longue, pour concentrer les sucres et les arômes.
• Alcool : 14% vol
• Élevage : En fûts de chêne pendant plusieurs mois pour une complexité accrue.

Notes de dégustation :

• Robe : Jaune doré, brillante.
• Nez : Intense et complexe, avec des arômes de fruits secs, de miel, de noisette et une pointe d'épices.
• Bouche : Riche et onctueuse, avec une douceur équilibrée par une acidité vive, offrant des saveurs de fruits confits, de raisins secs et de caramel. La finale est longue et persistante, marquée par une légère note d'amande.
• Température de service : 10-12°C
• Accords mets-vins : Parfait avec des desserts fruités, des fromages à pâte persillée (Roquefort, bleu) ou même un foie gras poêlé.

Pourquoi acheter cette cuvée ?

1. Authenticité du Jura : Un vin rare, issu d'un savoir-faire ancestral, qui exprime pleinement le terroir du Jura.
2. Élégance et richesse : Un vin doux mais équilibré, avec une complexité aromatique qui séduit les connaisseurs.
3. Longévité : Ce vin est conçu pour se bonifier avec le temps et peut être conservé pendant plusieurs années.
4. Expérience gustative unique : Un vin de dessert exceptionnel pour des moments de dégustation mémorables.

Évaluation Parker :

Robert Parker Wine Advocate : Pas encore d'évaluation officielle mais généralement bien noté pour sa finesse et sa complexité.

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un vin magnifique, à la fois sucré et élégant, parfait pour accompagner des desserts raffinés."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Le vin de Paille, une découverte pour moi, mais quelle belle surprise ! Il est intense et gourmand."

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