Vieux Clos 2013 - Nicolas Joly - Savennieres Roche aux moines

Vieux Clos 2013 - Nicolas Joly - Savennières Roche aux Moines

Présentation du produit :

Le Vieux Clos 2013 de Nicolas Joly est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Savennières Roche aux Moines, située dans la Vallée de la Loire. Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie, élabore ce vin dans un respect total du terroir, offrant ainsi une expression pure et authentique du Chenin Blanc.

Caractéristiques du produit :

• Nom : Vieux Clos 2013
• Producteur : Nicolas Joly
• Millésime : 2013
• Cépage : 100% Chenin Blanc
• Alcool : 14% vol
• Région : Vallée de la Loire, France
• Appellation : Savennières Roche aux Moines
• Terroir : Sols de schistes et quartz, influencés par la Loire, offrant minéralité et complexité.
• Culture : Biodynamie certifiée (Demeter).

Notes de dégustation :

• Nez : Arômes complexes de fruits jaunes mûrs (coing, abricot), de miel, et de fleurs blanches, avec une pointe minérale et épicée.
• Bouche : Ample et structurée, avec une belle tension et une minéralité marquée. L’acidité équilibrée porte des saveurs de fruits confits, d’amande et de cire d’abeille.
• Finale : Longue et persistante, avec des notes légèrement oxydatives et une belle salinité.

Pourquoi choisir ce vin ?

1. Vin biodynamique : Issu d’une viticulture respectueuse du vivant, favorisant l’expression pure du terroir.
2. Grande garde : Ce millésime 2013 évolue magnifiquement en bouteille, gagnant en complexité avec le temps.
3. Appellation prestigieuse : Savennières Roche aux Moines est reconnue pour ses vins puissants et raffinés.

Accords et service :

• Température de service : Servir entre 12 et 14°C pour révéler toute sa complexité.
• Suggestions d’accords :
  • Poissons en sauce (turbot, sandre au beurre blanc).
  • Volaille rôtie ou en sauce crémée.
  • Fromages affinés (Comté, chèvre affiné).

Évaluation critique :

• Avis clients :
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ "Un grand blanc, puissant et minéral, qui évolue magnifiquement en cave."
  • ⭐⭐⭐⭐ "Un vin complexe, à déguster lentement pour apprécier toutes ses nuances."

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