Domaine Bachey-Legros Santenay 2011 1er Cru Clos Rousseau

Santenay, Maranges et Chassagne –Montrachet

Christiane Bachey-Legros, assure la continuité du Domaine depuis 1993. Elle dirige aujourd’hui avec ses deux fils Lénaïc et Samuel un domaine de 16 hectares situé sur les territoires de Santenay, Maranges et Chassagne -Montrachet.

Des arrières, arrières grands-parents de Christiane à Lénaïc et Samuel, la lignée de viticulteurs n’est pas près de s’éteindre. Cette passion pour la vigne et le vin est d’autant plus intense que sans cesse le domaine tout en propriété s’agrandit.

Propriétaire – Viticulteur – Récoltant

Le vignoble est passionnant. Son originalité est d’être un des plus anciens du Sud de la côte de Beaune. L’age moyen des vignes est de 55 ans. La vigne la plus âgée a 80 ans: elle produit un Santenay 1er Cru très concentré à partir de petits raisins aux baies d’un noir profond.

Sa particularité est d’être constitué de 5 grandes parcelles qui ne mesurent pas moins d’1,5ha. Avec une surface de 2ha, la parcelle de Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot blanc est à la fois la plus grande et la plus prestigieuse.

Une viticulture très soignée

Pour maintenir le vignoble en l’état et obtenir des vins élégants et savoureux, Christiane Bachey-Legros et ses deux fils pratiquent une viticulture très soignée en lutte raisonnée. Christiane contrôle l’état sanitaire et la maturité des raisins pour décider de la date de vendanges. Samuel s’assure de la qualité de l’opération.

Après un contrôle du tri des raisins à la vigne et sur la benne, Lénaïc ramène la vendange à la cuverie. Le raisin est trié une deuxième fois à l’aide d’une table vibrante. Les raisins sont vinifiés dans la cuverie équipée de cuves en inox. Les vins sont élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées.