Domaine Gautheron Chablis Vieilles Vignes 2013  90/100  RP

C’est avec la région viticole de Chablis que s’ouvre le merveilleux vignoble de Bourgogne ! La beauté de ce portail qui conduit aux vins de Bourgogne est prophétique. En effet, le terroir unique de Chablis permet l’élaboration de très grands vins blancs secs. Le chardonnay, sur les sols calcaires de diverses natures, offre des résultats somptueux. Les premiers crus et les grands crus ont des capacités de garde extraordinaire. Le chablisien compte sept grands crus : Blanchot, Bougros, Valmur, Vaudésir, Preuses, Grenouilles et Les Clos. Les vignes des grands crus croissent sur les calcaires du Kimméridgien avec les fameuses huîtres fossilisées qui confèrent à ces vins une complexité hors du commun. Rappelons, que nous avons choisi d’intégrer à cette région viticole les autres vins d’Auxerre, de Tonnerre de Vézelay et de Joigny comme Irancy et Saint-Bris...

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