Domaine de l'Ecu Vin de France cuvée MMXIV Dominus

Domaine de l'Ecu Vin de France Cuvée MMXIV Dominus

Présentation du produit

La cuvée MMXIV Dominus du Domaine de l'Ecu est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir. Ce vin présente un profil aromatique expressif avec des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées de nuances florales et d'épices subtiles. Il bénéficie d'une vinification naturelle et d'une élevage en amphores qui accentue sa pureté et son raffinement, offrant une structure soyeuse, ronde, et une belle longueur en bouche.

Ce vin d'exception est né d'une viticulture biodynamique sur les terroirs de la vallée de la Loire, mettant en avant une expression pure et naturelle du cépage. Il n'y a eu que 314 bouteilles. L'année 2014 a été marquée par une récolte soigneusement sélectionnée et une vinification précise. 

Caractéristiques

• Appellation : Vin de France
• Millésime : 2014
• Cépages : 100 % Pinot noir
• Certification : Biodynamique
• Sol : Sols argilo-schisteux
• Vinification : Fermentation naturelle, élevage en fûts de chêne
• Format : 75 cl
• Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Dégustation

• Robe : Rouge rubis intense, brillant.
• Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) et d’épices, avec des touches florales (violette, rose) et une subtile note boisée.
• Bouche : Attaque ample, très équilibrée avec des tannins fins. Des saveurs de fruits mûrs et une belle structure. La finale est longue, élégante, et légèrement épicée.

Pourquoi le choisir ?

1. Un assemblage unique : Ce vin combine des cépages typiques avec des techniques de vinification biodynamiques pour un résultat exceptionnel.
2. Un terroir remarquable : Issu de sols schisteux et argileux, ce vin met en lumière l’expression la plus pure du terroir de la Loire.
3. Un vin de garde : Avec une belle structure et un potentiel de vieillissement, il évoluera magnifiquement avec le temps.
4. Approche biodynamique : Un engagement fort envers une viticulture respectueuse de l’environnement.