Gilles Berlioz est un vigneron reconnu de la région de Savoie, particulièrement apprécié pour son approche respectueuse de la nature et son travail minutieux dans le vignoble. Issu d'une famille de viticulteurs, il a choisi de se tourner vers l'agriculture biologique dès le début de son activité, avec une philosophie qui place la qualité au centre de son travail. Depuis ses débuts dans les années 2000, Berlioz a acquis une solide réputation grâce à sa capacité à révéler le potentiel des cépages locaux, notamment le Chardonnay, le Mondeuse et le Roussanne, qui sont les piliers de ses cuvées.

Son domaine est situé à Chignin, un petit village au cœur des montagnes savoyardes, dans un terroir d'altitude unique qui bénéficie de conditions climatiques particulières. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires, bien drainés, favorisant des rendements naturellement faibles, ce qui permet une concentration optimale des arômes. Gilles Berlioz travaille sans chimie de synthèse, et privilégie les pratiques biodynamiques, en accord avec les cycles lunaires et les rythmes de la nature.

Les méthodes de vinification de Gilles Berlioz :

Berlioz est un perfectionniste de la vinification, cherchant constamment à améliorer la qualité de ses vins tout en respectant l'expression pure du terroir. Il utilise des méthodes de vinification innovantes, comme l'élevage en œufs en fibre pour certaines cuvées, une technique qui permet d'optimiser la micro-oxygénation et de donner aux vins une texture soyeuse et une grande finesse. Les raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés, et les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, pour renforcer l'identité du terroir.

Les vins de Gilles Berlioz sont souvent décrits comme des exemples parfaits de l'élégance et de la fraîcheur des blancs de Savoie. Ils se caractérisent par une grande pureté d’expression, des arômes complexes et une structure bien équilibrée. Ses cuvées, en particulier celles issues de ses vieilles vignes, sont souvent comparées aux grands blancs de Bourgogne, en raison de leur finesse, leur richesse aromatique et leur capacité à bien vieillir.

Engagement écologique :

Outre sa démarche biodynamique, Gilles Berlioz est aussi un fervent défenseur de la préservation de l’environnement. Il cherche à réduire son empreinte carbone, et à travailler en harmonie avec la biodiversité de ses vignobles. En ce sens, il met un point d'honneur à privilégier des pratiques agricoles durables qui respectent les écosystèmes locaux, tout en visant une production de vins de très haute qualité.

L'Héritage et l'avenir :

Aujourd'hui, le domaine de Gilles Berlioz est reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de la Savoie. Ses vins sont appréciés non seulement en France, mais aussi à l'international, et il est souvent invité à représenter la viticulture savoyarde lors de dégustations et événements prestigieux. Loin de se reposer sur ses lauriers, Gilles Berlioz continue d'explorer de nouvelles voies d’expression du terroir savoyard, et ses vins, toujours plus raffinés, séduisent une clientèle exigeante de connaisseurs.

Le domaine est un véritable modèle d'excellence et de durabilité, où la passion et l'engagement du vigneron transparaissent dans chaque cuvée. Les vins de Gilles Berlioz sont des témoignages vivants du potentiel exceptionnel du terroir savoyard.